A Vitamini (Retinol)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-09-2012

A Vitamini yağda eriyen vitaminlerdendir

Balıkyağında, karaciğerde, tereyağı ve kremada, peynirde, yumurta sarısında bulunur

Sonradan A vitamini (retinol) ne dönüşecek olan Beta Karoten ve diğer karotenoidler ise yeşil yapraklı ve sarı sebzelerde ve tahıllarda bulunur

A vitamini karaciğerde depolanır

Isıya karşı sabit ve pişirilmeye dayanıklıdır

Yüksek miktarlarda alınması toksik reaksiyonlara (zehirlenme) neden olabilir

Vitamin A miktarı Retinol Equivalant ile ölçülür

Vücuttaki Fonksiyonları

Sağlıklı deri ve saçlar için gereklidir
Diş, dişeti, ve kemik gelişiminde önemli rol oynar
Normal iyi görme de ve gece görme de etkilidir
Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir
Akciğer, mide, üriner sistem ve diğer organların koruyucu epitelinin düzeninde rol oynar

Eksiklik Belirtileri

Gece körlüğü
Xerophthalmia ( korneanın anormal kuruması ve kalınlaşması = göz kuruluğu)
Bağışıklık sisteminin zayıflaması, enfeksiyonlara elverişli hale gelme
Akne (sivilce) oluşumunda artış
Yorgunluk
Diş, diseti ve kemiklerde deformiteler

Aşırılık ve Zehirlenme Belirtileri

Karaciğer bozuklukları
Mide bulantısı ve kusma
Saç dökülmesi (saçlar çabuk kopar)
Başağrısı
Eklem ağrıları
Dudak çatlamaları
Saç kuruluğu
İştah kaybı
Beta Karoten Aşırılığı ve Zehirlenme Belirtileri
Avuçlarda ve ayak tabanlarında ciltte sarı-kavuniçi renk değişikliği

Çocuklarda zehirlenme 300000 Retinol Equivalant A vitamini alımıyla oluşur

Yetişkinler de ise genellikle günde 100000 Retinol Equivalant A vitamininin aylar boyu alınması ile oluşur

10-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	A Vitamini (Retinol) A Vitamini yağda eriyen vitaminlerdendirBalıkyağında, karaciğerde, tereyağı ve kremada, peynirde, yumurta sarısında bulunurSonradan A vitamini (retinol) ne dönüşecek olan Beta Karoten ve diğer karotenoidler ise yeşil yapraklı ve sarı sebzelerde ve tahıllarda bulunurA vitamini karaciğerde depolanır Isıya karşı sabit ve pişirilmeye dayanıklıdırYüksek miktarlarda alınması toksik reaksiyonlara (zehirlenme) neden olabilir Vitamin A miktarı Retinol Equivalant ile ölçülür Vücuttaki Fonksiyonları Sağlıklı deri ve saçlar için gereklidir Diş, dişeti, ve kemik gelişiminde önemli rol oynar Normal iyi görme de ve gece görme de etkilidir Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir Akciğer, mide, üriner sistem ve diğer organların koruyucu epitelinin düzeninde rol oynar Eksiklik Belirtileri Gece körlüğü Xerophthalmia ( korneanın anormal kuruması ve kalınlaşması = göz kuruluğu) Bağışıklık sisteminin zayıflaması, enfeksiyonlara elverişli hale gelme Akne (sivilce) oluşumunda artış Yorgunluk Diş, diseti ve kemiklerde deformiteler Aşırılık ve Zehirlenme Belirtileri Karaciğer bozuklukları Mide bulantısı ve kusma Saç dökülmesi (saçlar çabuk kopar) Başağrısı Eklem ağrıları Dudak çatlamaları Saç kuruluğu İştah kaybı Beta Karoten Aşırılığı ve Zehirlenme Belirtileri Avuçlarda ve ayak tabanlarında ciltte sarı-kavuniçi renk değişikliği Çocuklarda zehirlenme 300000 Retinol Equivalant A vitamini alımıyla oluşur Yetişkinler de ise genellikle günde 100000 Retinol Equivalant A vitamininin aylar boyu alınması ile oluşur