Mangolu Tavuk Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar |
09-09-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Mangolu Tavuk Salatası Salatalar & Mezeler & SoslarMangolu tavuk salatası Mangolu tavuk salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Hazırlama süresi 30 dk 4 kişilik Malzemeler: 500 gram tavuk fileto 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1-2 yemek kaşığı köri 50 ml portakal suyu 2 adet mango 1 adet yumurta sarısı 50 gram yağlı yoğurt 100 ml sıvı yağ 200 gram dondurulmuş bezelye yeşil salata tuz karabiber Hazırlanışı: Bezelyeleri 10 dk haşlayın, süzüp soğumaya bırakın Eti 2 cm büyüklüğünde doğrayın Tuz, karabiber koyup, kızgın yağda 6-8 dk altın sarısı kızartın, bir kenara alın Tavada kalan yağa köri koyup kavurun ve portakal suyu ilave edin, soğumaya bırakın Mangoları soyun, etli kısımlarını çekirdeğinden ayırın, küb şeklinde doğrayın Yumurta sarısını, tavadaki körili portakal suyu ve yoğurt ile çırpın, damla damla sıvı yağ ilave ederek bir mayonez hazırlayın Et, mango ve bezelyeleri mayonezle karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın Salatayı salata yaprakları üzerine koyup üzerine yeşillik serperek servis yapın |
|