Çikolatalı, Karamelli Ve Cevizli Kek-Nasıl Yapılır.

Çikolatalı, Karamelli ve Cevizli Kek



Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı dövülmüş fındık
• 2 yemek kaşığı dövülmüş antep fıstığı
• 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
• 125 gr tereyağı, küçük küçük kesilmiş
• 1 su bardağı (220gr) kahverengi şeker
• 3 yumurta
• 1 su bardağı (150gr) kekun*
• 1/4 su bardağı (35gr) un
• 1/4 tatlı kaşığı karbonat
• 1/3 su bardağı (35gr) kakao
• 100gr bitter çikolata, eritilmiş
• 3/4 su bardağı (180ml) süt

• karamel malzemeleri:
• 40gr tereyağı
• 1/4 su bardağı (55gr) kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı krema

*ben normal un + 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu kullandım

Hazırlanması:[*]Karamel için gereken tüm malzemeleri küçük bir tavaya alıp düşük ısıda şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın Kaynamaya başlayınca tavayı ocaktan alın[*]20cmlik kek kalıbını yağlayıp tabanına yağlı kağıt serin Sıcak karameli yağlı kağıdın üzerine yayın Dövülmüş fındıkları, antep fıstığını ve cevizleri karamelin üstüne serpip kek kalıbınızı buzdolabına kaldırın[*]Bu arada kek karışımını hazırlayın Tereyağı ve şekeri çırpın Yumurtaları teker teker ekleyip, her eklemeden sonra iyice karıştırarak çırpmaya devam edin[*]Fırını 150C'ye getirin Unu, karbonatı ve kakaoyu eleyin Düşük hızda karıştırıp özleşmelerini sağlayın Çikolata ve sütü de ilave edin Kek kalıbınızı dolaptan çıkarın Karışımı cevizli karamelin üzerine dökün[*]Kekinizi ısınmış fırında yaklaşık 1 saat -batırdığınız bıçak temiz çıkana kadar- pişirin Pişince 15 dakika bekletip kalıptan çıkarın ve fırın telinin üzerinde tamamen soğumasını sağlayın