Aaa Pişti (Selanik Göçmenlerince Türk Mutfağına Taşınmıştır)

aaa Pişti (Selanik göçmenlerince Türk mutfağına taşınmıştır)

Malzemeler:
1 litre süt,
1 su bardağı şeker,
3 çorba kaşığı pirinç unu,
2 yumurta akı,
Yarım paket vanilya,

Yapılışı:
Süt şekerle kaynatılır
Yarım bardak soğuk süt ile ezilmiş pirinç unu şekerli süte karıştırılıp pişirilir Vanilya konur
Bu muhallebinin yarısı kaselere boşaltılır
Geri kalanı hafif ateşte iken, iki yumurta akı çarpılır, kar haline getirilir
Ateşteki muhallebi aklara ilave edilip karıştırılır
Kaselerin üzerine doldurulur (Kaselerin ateşe da yanıklı olması gerekir)
İçinde su bulunan tepsiye dizilir Fırında üstleri kızartılır (Isının üstten verilmesi gerekir)
Afiyet olsun