Sütün Ltlt Yöntemiyle Pastörizasyonu |
08-24-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Sütün Ltlt Yöntemiyle Pastörizasyonuİçme sütü olarak değerlendirilecek sütün, ısıl işlemden sonra, kalitesinin bozulmaması ve herhangi bir kontaminasyonun meydana gelmemesi için büyük bir çaba sarf etmek gerekir Ancak ortam hava¬sından, ısıl işlemden sonra temas ettiği ekipman yüzeylerinden, ambalaj materyalinden ve personelin dikkatsizliğinden dolayı kontaminasyon riski fazladır Kaynak:http://wwwgidacilarnet |
|