Vitamin Nedir?

Vita" kelimesinin anlamı "hayat" demektir Vitaminler ise hayatı devamlı kılmak, sürdürmek için gereken özler (cevherler) dir Bu özler bitkiler veya hayvanlar tarafından , meydana getirilmiş olabilir Esas olan, bunların küçük ve yeterli miktarlarla vücuda sağlanması, canlılık, hayatiyet durumunun böylece sürdürülmesidir

19 yüzyılın sonlarına kadar, "skorpit" denilen garip ve tehlikeli bir hastalık uzun seferler yapan gemicilerin sağlık durumunu tehlikeye düşürüyor,hatta ölümlerine sebep oluyordu 18 yüzyılın sonlarında,yaş ve taze meyvelerin,belirli sebzelerin yenmesiyle bu hastalığın önlenebildiği,geçiştirildiği görüldü

Bunun, taze ve yaş meyvelerin, sebzelerin bünyesinde bulunan vitaminlerden ileri geldiğini keşfetmek bilim adamları için 100 yıldan fazla zamanı almıştır

Bilim adamlarının bu konuda bunca zaman karanlıkta kalmalarının nedeni, vitaminlerin kimyasal yapı ve bünyesini tam anlamıyla bilmeyişlerindendi Buna karşılık, vitaminleri sadece A vitamini, B vitamini, C vitamini vs diye guruptandırmakla kalıyorlardı

Şimdi sağlık için hangi vitaminlerin gerekli,hatta elzem olduğunu görelim A vitamini her zaman için hayvan etinde bulunur Bitkilerde oluşur ve bunları yiyen hayvanların vücuduna geçer A vitamini mikroplu hastalıklara karşı koruyucudur Süt, yumurta, ciğer, balıkyağı, marul, havuç ve ıspanak en zengin A vitamini depolarıdır

Vitamin B veya "B kompleks", belirli bir tarihe kadar bir tek vitamin sayılıyordu Sonradan B gurubunda daha çok sayıda vitaminin var olduğu anlaşıldı ve bunlar B1,B2 diye tanımlanmağa başladı Vitamin Bl, özellikle belirli sinir hastalıklarından korunma için yararlıdır Bu vitaminin yokluğu "beriberi" diye tanımlanan bir hastalığa da sebep olabilir Sütte, yaş meyvelerde,bütün hububat tanelerinde ve taze sebzelerde bulunur Devamlı vücuda sağlanmalıdır

Önemli bir başka vitamin de, vitamin C'dir Bunun yokluğu "skorpit" e kaynak olur Eklemler sertleşir, dişler dökülür, kemik yapısı zayıf kalır Portakal, lahana, domates, limon, vitamin C bakımından zengin besin maddeleridir

Vitamin D,bebeklerde kemiklerin gelişimi için büyük önem taşırDişlerin sağlıklı olmasında rol oynarBalıkyağı, ciğer ve yumurta sarısında fazla miktarda bulunurDengeli, düzenli bir yemek,gerekli vitaminleri almanız için en iyi yoldur