Etli Pirinç Pilavı...

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

MALZEMELER

2 su bardağı pirinç
2

5 çorba kaşığı tuz
2 4/5 su bardağı tavuk ya da et suyu
6

5 çorba kaşığı margarin
3 orta boy soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
500 gr yağsız kuşbaşı kuzu eti
1 çay kaşığı tuz
taze çekilmiş karabiber
2 su bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI

Pirinci pilav için hazırlayın

Et suyunu bir taşım kaynatıp, sıcak olarak bir kenarda saklayın

Bir tencereye margarini koyup, eritin

Yağ kızınca soğanı ilave edip, sık sık arıştırarak, birkaç dakika, soğanlar pembeleşmeye yüz tutuncaya kadar pişirin

Eti katıp, yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha, etler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirmeye devam edin

Tuz ve biberini ekleyin

2 su bardağı sıcak su ilave edin

Ateşi kısın

Ağır ateşte, 10 dakika daha, etler yumuşayıncaya kadar pişirin

Etler pişme suyunu çekince sıcak et suyunu katıp, bir taşım kaynatın

Et suyu kaynar kaynamaz pirinci ilave edin

Yaklaşık 18-20 dakika, ağır ateşte, pirinç et-suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin

Etli pilavı demlendirdikten sonra önceden ısıtılmış tabaklara aktarıp, sıcak olarak servis yapın

alinti

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Etli Pirinç Pilavı... MALZEMELER 2 su bardağı pirinç 25 çorba kaşığı tuz 2 4/5 su bardağı tavuk ya da et suyu 65 çorba kaşığı margarin 3 orta boy soğan (küçük küpler halinde doğranmış) 500 gr yağsız kuşbaşı kuzu eti 1 çay kaşığı tuz taze çekilmiş karabiber 2 su bardağı sıcak su HAZIRLANIŞI Pirinci pilav için hazırlayın Et suyunu bir taşım kaynatıp, sıcak olarak bir kenarda saklayın Bir tencereye margarini koyup, eritin Yağ kızınca soğanı ilave edip, sık sık arıştırarak, birkaç dakika, soğanlar pembeleşmeye yüz tutuncaya kadar pişirin Eti katıp, yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha, etler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirmeye devam edin Tuz ve biberini ekleyin 2 su bardağı sıcak su ilave edin Ateşi kısın Ağır ateşte, 10 dakika daha, etler yumuşayıncaya kadar pişirin Etler pişme suyunu çekince sıcak et suyunu katıp, bir taşım kaynatın Et suyu kaynar kaynamaz pirinci ilave edin Yaklaşık 18-20 dakika, ağır ateşte, pirinç et-suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin Etli pilavı demlendirdikten sonra önceden ısıtılmış tabaklara aktarıp, sıcak olarak servis yapın alinti