Uzakdoğu Usulü Lahana Salatası

Uzakdoğu Usulü Lahana Salatası - (4 Kişilik)



Gerekli Malzemeler :


500 gr Lahana

Tuz, Karabiber

1 Büyük Portakal

1 Küçük Ananas

1 Demet Taze Soğan

1 Demet Maydanoz

150 gr Süt Kreması

1-2 Tatlı Kaşığı Köri

1 Olgun Avokado




Hazırlanışı:



Lahanayı çok ince şeritler halinde doğrayın Lahanayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayıp suyunu süzün Ananasın sap ve uç kısmını kesin Uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve kabuklarını yukarıdan aşağı doğru kesin Bu işlem için mutlaka keskin bir bıçak kullanın Ananasın orta kısmını çıkarıp ardından kalan kısmı dilimleyin

Taze soğanları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince halkalar halinde doğrayın Maydanozu ayıklayıp sonra iri iri kıyın Portakalı sıcak su ile yıkayıp kabuklarını rendeleyin, Suyunu sıkın

Bir kasede 5-6 çorba kaşığı portakal suyu, tuz ve köriyi karıştırıp marinat hazırlayın

Diğer büyük bir kasede lahana, ananas, taze soğanları ve maydanozun yarısını karıştırıp marinatı ilave edin Karışımı harmanlayın 30 dakika dinlendirin

Avokadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkarın Kabuğunu soyup dilimleyin Kalan portakal suyunu hemen üzerinde gezdirin Salatayı büyük bir servis tabağına alın Avokado ile süsleyip kalan maydanozu üzerine serpin