Karagöz Tatlısı

Karagöz Tatlısı


=MALZEMELER=


250 gr süt

250 gr tereyağı

1 çay bardağı şeker

30 gr yaş hamur mayası

2 çorba kaşığı kakao

Aldığı kadar un

Şurubu:

4 su bardağı şeker

4 su bardağı su


=HAZIRLANIŞI=



1- Tereyağı eritilir

2- Ilık süt ile maya da eritilir Şeker ve tereyağı süte katılıp karıştırılır Un ilave edilerek yoğrulup orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir Mayalanmaya bırakılır

3- Mayalandıktan sonra hamur iki parçaya bölünüp bir parçası kakao ile yoğrulur

4- Hamur tahtasına un serpilip beyaz hamur oklava ile kare şeklinde açılır Kakaolu hamur da aynı şekilde oklava ile büyütülüp açılan beyaz hamur üzerine yerleştirilip yuvarlanarak rulo gibi sarılır

5- Uzun rulo hamur 2 santim kalınlığında parçalara ayrılır Yağlanmış fırın tepsisine tatlılar yerleştirilir

6- Yarım saat mayalandırılıp kızgın fırına verilerek pişirilir

7- Fırından çıkarılıp hamur ılık hale gelince ılık şerbet de dökülüp şerbeti çektirilir

Şurubu:

1- Tencereye şeker ile su konulup kaynatılır Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatılıp soğumaya bırakılır