Çerkez Tatlısı Tarifi

Malzemeler


2 adet yumurta

125 gr margarin

İçine : 3 su bardağı dövülmüş ceviz, 4 çorba kaşığı un, 1 adet yumurta;

Kızartmak için : sıvıyağ;

15 çorba kaşığı yoğurt

Şerbeti için : 15 kilo tozşeker, 1 litre su, yarım limonun suyu;

8 çorba kaşığı irmik

1 çorba kaşığı yaş maya

2 çorba kaşığı tozşeker

500 gr kilo un

Üzerine : dövülmüş antepfıstığı







Yapılışı


Yarım kilo un, 8 çorba kaşığı irmik, 1 çorba kaşığı yaş maya, 2 adet yumurta, 125 gr margarin, 15 çorba kaşığı yoğurt ve 2 çorba kaşığı tozşekeri geniş bir kapta karıştırın Malzemeler özleşene dek yoğurun Başka bir kapta 3 su bardağı dövülmüş cevizi, 4 çorba kaşığı unu ve 1 adet yumurtayı karıştırıp iyice yoğurun İlk yoğurduğunuz irmikli hamuru 3 adet yufka kalınlığında açın Cevizli hamuru ise elinizde parmak kalınlığında olacak şekilde yuvarlayın Bu hamuru irmikli yufkanın içine yerleştirin İrmikli yufkanın ucundan tutarak sigara böreği şeklinde sarın İstediğiniz büyüklükte parçalar kesin Kızgın sıvıyağda pembeleşene dek kızartın Şerbet için 15 kilo şekeri ve 1 litre suyu kaynatın Ateşten indirmeye yakın yarım limon suyunu ilave edin Soğuttuğunuz şerbetin içine kızarttığınız hamurları atın Yarım saat şerbetin içinde bekletin Sonra geniş bir tepsiye dizin Üzerine dövülmüş antepfıstığı serpin ve servis yapın