> Brezilya Usulü Pilav

Malzemeler:

250 gram soyulmus karides
2 su bardagi pirinç
1 tatlikasgi salça
1 dis sarimsak
2 adet sogan
300 gr sulu domates
6 çorba kasigi zeytinyagi
600 gr etsuyu
tereyagi ya da margarin
toz kirmizi biber
maydanoz
tuz

4 Kisilik


Yapilisi:

Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatin
Sonra tencerenin agzini kapatip 200 derecelik firinda yaklasik 15 dakika birakin Pirinç etsuyunu çekince firindan alin
Bu arada soganlari ve soyulmus sarimsaklari ince ince kiyip, 4 çorbakasigi zeytinyaginda öldürün
Kaynar suda birkaç dakika beklettiginiz domatesleri soyun, ikiye dograyip çekirdekli kismini temizleyip, çikarin, seritler halinde dograyin
Domatesleri pirince ekleyin ve 5 dakika kadar pisirin
Bu arada karidesleri iki çorbakasigi zeytinyaginda çevirin
Bir kapta, çatal yardimiyla pirinçleri ayirin ve ceviz büyüklügünde tereyagi veya margarini katin Karidesleri, domatesleri ve bir kepçe etsuyuyla karistirdiginiz salçayi ekleyin
Karisima aci toz kirmizi biber ilave edip karistirin Isiya dayanikli bir firin kabini yaglayin, pirinci koyun Üstüne kusbasi iriliginde biraz tereyagi veya margarin koyun Kiyilmis maydanozu serptikten sonra önceden isitilmis 200 derecelik firinda 8 dakika kadar pisirin
Sicak servis yapin