Mantarlı Kol Böreği Tarifi

Mantarlı Kol Böreği Tarifi

Malzemeler :

• 4 Su B Söke Un
  Tuz
  Alabildiği Kadar Su Açmak İçin:
  Mısırözü Yağı İç Harcı İçin:
  300 Gr Şitaki Mantarı
  300 Gr Kültür Mantarı
  Yarım Demet Maydanoz
  2 Kuru Soğan
  2 Çorba K Tereyağı
  Tuz
  Karabiber Üzeri İçin:
  Yumurta

Hazırlanışı
Unun üzerine tuzu serpin Ilık su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun Bir süre dinlenmeye bırakın Mantarları ince dilimleyin Büyük bir tavaya tereyağını alın ve mantarları kavurun Soğanları piyaz doğrayıp tavaya ekleyin Hepsini kavurduktan sonra altını kapatın ve doğranmış maydanozları ilave edin

Hamuru unlayarak ve merdaneyle iyice açın Olabildiğince ince açtıktan sonra üzerine mısırözü yağ dökün ve elinizle çekiştirerek açın Dört tarafından ortaya doğru katlayın ÜZerine yine yağ dökün 4 kat olan hamurun bir kenarına iç harçtan koyup, yarısına kadar rulo sarın ve kesin

Kalan hamura iç harcın kalanını dökün ve rulo yapın Yağlanmış tepsiye iki ruloyu yerleştirin Üzerlerine yumurta sarısı sürün Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin