Tutmaç Çorbası Tarifi-Tutmaç Çorbası Yapılışı |
08-25-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Tutmaç Çorbası Tarifi-Tutmaç Çorbası YapılışıTutmaç Çorbası Tarifi-Tutmaç Çorbası Yapılışı MaLzemeler 1 adet yeşil biber 1 adet domates 100 gr kıyma 1 tatlı kaşığı salça tuz su 6 çorba kasesi su 300-400 gr un 1 tatlı kaşığı nane 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ Tarif Bilgileri Kategori: Çorbalar Puanı: 5 Gönderen: Elf Tarifi Yazdır Yapılışı 300-400 gr un tuz yeterince su ile hamur yoğrulur Bıçak sırtı kalınlığında oklava ile açılır Üzerine hafif unlanarak kurmaya bırakılır İnce şeritler halinde kesilir Bu şeritler 172 cm² lik karelere kesilir Hafifçe un serpilerek bir tepsi üzerinde kurumaya bırakılır Tutmaç hamuru büyük miktarlarda kışlık olarak hazırlanıp kurutulur ve kavanozlarda saklanır Daha sonra çorbalarda kullanılır Çorba pişirilecek tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ konur 100 gr çiğ kıyma hafif kavrulur Buna ince doğranmış yeşil biber eklenerek tuz ilave edilir İnce doğranmış domates (rendelemiş domateste olabilir) ilave edilir Hafif pişirilir 1 tatlı kaşığı kuru nane serpilip karıştırılır Ezilmiş 2 yemek kaşığı süzme yoğurdun içine çorbanın suyundan 1 kaşık konarak alıştırılır Çorbanın içindede yoğurdun kesilmemesi için Yoğurt çorbaya ilave edilir ve ılık servis yapılır |
|