Havuç, Sultani Bezelye, Hindiba Salatası

Havuç, Sultani Bezelye, Hindiba Salatası

=malzemeler=

1 çorba kaşığı arpacık soğanı (çok ince doğranmış)

1 diş sarımsak (hafifçe dövülmüş)

1 çorba kaşığı sirke

1 1/2 çorba kaşığı bademyağı (ya da cevizyağı)

bir tutam tuz

bir tutam karabiber (taze çekilmiş)

1 küçük havuç (ince şeritler halinde doğranmış)

750 g sultani bezelye (ince şeritler halinde doğranmış)

250 g (1 adet orta boy) hindiba (ince şeritler halinde doğranmış)

=hazırlanışı=

Büyük bir salata kâsesinde arpacık soğanları, sarmısak ve siraaai karıştırın Bademyağını (ya da cevizyağını) sürekli karıştırarak ekleyip, tuz ve karabiberi serperek, bir kenara bırakın

Havuç çubuklarını 1 litre (yaklaşık 4 su bardağı) kaynar su içinde 1 dakika haşlayıp, sultani bezelyeleri ekleyerek, sebzeleri 15 saniye daha pişirin Tencereyi ateşten alıp, bir süzgeçte süzerek, soğuk su altına tutun Sonra yeniden sularını iyice süzdürüp, kâsedeki malzemeye katın Salatayı iyice karıştırıp, hemen servis yapın

Not: Bu tarifte kokudan fedakârlık ederseniz, bademyağı ya da cevizyağı yerine, natürel zeytinyağı kullanabilirsiniz