Selenyum Hangi Besinlerde Bulunur?

Selenyum elementinin kullanımıyla ilgili detayları daha önce sizlerle paylaşmıştım Bu yazımızda da selenyum elementinin etkileri, eksikliğinde ve fazlalığında yaşanan durumlar ve tarihçesiyle ilgili bilgileri öğrenebilirsiniz




1970 ve 80 yıllarında popüler olmaya başladı Eskiden zararlı bir madde gözü ile bakılmaktaydı Aslında çok az miktarda insan bedenine gereklidir Bu da özellikle glutatyon peroksidaz enziminin yapısına girecektir Antioksidanların kanser ve kalp hastalıklarını önlemekteki yararlarının anlaşılması üzerine bu enzimin de önemli bir antioksidan olması selenyumu öne çıkarmıştır Toprakları selenyumdan fakir yörelerde diğer selenyumdan zengin yörelere kıyasla meme, akciğer ve kalın barsak kanserlerinin sık görülmesi selenyumun faydalı etkisini göz önüne sermiştir


Selenyum ve E Vitamini antioksidan etkileri yönünden birbirlerini destekler tarzda davranırlar Bu etkisine karşın tüm vücutta bulunan Selenyum miktarı 1 mgdan azdır Barsaklardan % 60 oranında emilir ve vücutta erkeklerde testiste, her iki cinste dalak, böbrek ve pankreasta bulunur Yaşlanmaya karşı ve cinsel gücün devamı için olumlu etkileri bu elementi popüler kılmaktadır


Selenyumun Etkileri


Üzerinde araştırmalar yapıldıkça yeni etkileri anlaşılmaktadır Bu etkinin temeli antioksidan özelliğine dayanırGlutatyon peroksidaz enziminin yapısına girer Besin antioksidan sisteminde hücre zarlarını ve hücrelerin bir arada tutulmasını sağlayan sistemi yağ peroksidasyon etkisinin zararlarından korur
Özellikle kan hücrelerinin kromozomlarının zarar görmesini önler
Hücrelerin dolayısı ile dokuların yaşlanma olarak adlandırılan süreci yavaşlatıcı etkisi vardır
Araştırmalar Selenyum ve E Vitamini ile birlikte aşılarla oluşturulması istenilen antikor yapımını 20 - 30 kat arttırmaktadır
Kalp krizlerini önleme de antioksidan özelliğinin yanında bilinmeyen başka bir etkisi daha olduğu düşünülmektedir
Kanser oluşmasını engelleyici etkisi bulunmaktadır Bu etkisini nasıl gösterdiği üzerine teoriler vardır fakat bilimsel olarak ispatlanmış değildir
Ağır metaller ve diğer zararlı maddelerden vücudu korur Sigara, alkol, okside yağlar, civa, kadmiyum gibi insanlara zararlı maddelerin etkilerini azaltır
Erkek spermlerin üretimine ve canlılığına olumlu etki yapar
Protein sentezine, büyüme ve gelişmeye yararlıdır


Selenyum Eksikliği


20 yıl önce insan vücuduna yaralı bir etkisi olduğu bilinmiyordu Bu nedenle eksikliği diye bir şeyin de üzerinde durulmuyordu Son yıllarda gelişen inceleme yöntemleri ile eksikliğinden söz edilebilir olmuştur Eksikliği ile toprağın selenyum açısından zenginliğinin yakın ilişkisi vardır Fakat yine de kesin olarak selenyum eksikliğine bağlı hastalık olarak nitelendirilebilecek bir durum yoktur Bazı sorunların selenyum eksikliği ile ilişkisi olduğunun üzerinde durulmaktadır


Bazı kanser türleri ile kalp damar hastalıklarının selenyum eksikliği ile yakın ilişkilisi vardır
Katarakt nedeniyle ameliyat edilenlerde alınan merceğin normal merceğe oranla 6 kat daha az selenyum içerdiği ispatlanmıştır Bunun kataraktın nedeni mi yoksa sonucu mu olduğu kesin değildir
Doku esnekliği ve yaşlanma belirtileri selenyum eksikliğinde daha hızlı olmaktadır
Metaller selenyum eksikliğinde daha zararlı olmaktadırlar
Selenyumdan fakir topraklarda yaşayan ailelerin çocukları diğer çocuklara oranla daha yavaş büyümektedirler


Selenyum Fazlalığı


Doğada inorganik ve organik olarak iki çeşittir Daha yaygın bulunan inorganik formu genellikle sodyum selenit şeklindedir ve oldukça zararlı etki yapabilir Diğer organik formu selenometiyonin şeklindedir ve daha az zararlıdır Vücutta sürekli alım sonucu zararlı olabilmektedirler Hangi miktarlarda ne gibi kötü etkilerin ortaya çıkacağı kesin değildir Selenyum insan vücudunda diğer elementlerle de ilişkiye girmesi nedeniyle fazlalığı bunlara da bağlı olarak farklı belirtiler yapabilir


Görme, adale ve kalp ile ilgili sorunlar ortaya çıkar Bu selenyumdan zengin topraklarda yaşayan hayvan ve insanlarda görülmüştür
Diş çürümesine yol açar Bunu flor ile etkileşmesine bağlamak mümkündür
Ağızda kötü bir tat ve sarımsak kokusuna benzer bir koku oluşur
Deri, saç ve tırnak değişiklikleri ortaya çıkar
Fazla alım sürdüğü takdirde ateş, iştahsızlık, sindirim sistemi arazları, karaciğer, dalak hasarı, ölüme kadar giden değişik sorunlar olabilir
Selenyum Gereksinimi
Önerilen günlük alım 50 - 200 mikro gram olmasıdır Çocuklar için 30 - 150 mikrogram yeterlidir Erkeler kadınlardan biraz daha fazla gereksinim gösterebilirler


Selenyum etkisini E Vitamini ile birlikte daha iyi göstermektedir C Vitamini ise inorganik selenyumu etkisiz kılabilmekte iken organik olanına etki etmez


Selenyumun Doğal Kaynakları


Toprakta bulunması nedeniyle yetişen bitkilerde ve bununla beslenen hayvanlarda vardır İçme sularında da bulunur Gıdaların selenyum içerikleri hakkında yeterli araştırmalar yapılmamıştır Anne sütü inek sütünden çok daha fazla selenyum içerir Selenyum şampuan ve cilt toniklerinde de kullanılır Bunların içindeki selenyumun deriden de emilmesi mümkündür Bira mayası, tahıllar, karaciğer, tereyağı, balık, kırmızı et, sebzeler, selenyumdan zengin topraklardan elde edilmişlerse yeterlidirler


Selenyum Kullanımı


Popüler olması nedeniyle ilaç şeklinde kullanım oldukça yaygındır


En yaygın kullanım nedeni kanser, kalp hastalıklardan korunmak içindir
İmmun sistemi güçlendirmek, yaşlanma etkilerini yavaşlatmak, deri sağlığını arttırmak amacıyla kullanılır
Keshan Hastalığı olarak tanımlanan bir kalp damar hastalığı üzerinde oldukça etkili olmaktadır Bu hastalık belki de selenyum eksikliği ile ilgisi kanıtlanabilecek şimdilik tek hastalıktır
Erkeklerde cinsel güce ve çocuk sahibi olabilme yeteneğine etkisi nedeniyle kullanılmaktadır
Artrit denilen eklem iltihabına iyi geldiği üzerine araştırmalar vardır Norveç ve Danimarka da bu amaçla kullanılmaktadır
Hipotoridizm denilen Tiroid bezinin az salgı yaptığı durumda önerilir T3 oluşumuna etkisi vardır