Beyaz Şarap Sosu |
06-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Beyaz Şarap SosuBeyaz Şarap Sosu Tarifi - Beyaz Şarap Sosu Nasıl Yapılır - Beyaz Şarap Sosu Malzemeleri Malzemeler 300 ml sek beyaz şarap 300 ml balık suyu 1 lt balık velutesi 200 ml çiğ krema 75 gr margarin Tuz Taze çekilmiş beyazbiber Toz kırmızı biber Yapılışı Beyaz şarap ve balık suyunu derin bir tavaya koyup bir taşım kaynatın Ateşi kısın Tavadaki karışımın 2/3 ü kalıncaya kadar kısık ateşte çektirin Balık velutesi ve kremayı ilave edip, bir spatula ile karıştırarak, sosu kısık ateşte uygun kıvama gelinceye kadar pişirin Oluşan kefi alın İnce bir süzgeçten geçirip süzün Tavayı ateşten alın Margarini katıp, karıştırın Tuz ve karabiberini kontrol edin Biraz toz kırmızı biber ekleyerek sosu tamamlayın Bu sos poşe balıkların yanında servis edilebilir Verilen tarif 1lt sos için geçerlidir |
|