Ev Usulü Patlıcan Salatası |
06-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Ev Usulü Patlıcan SalatasıMalzeme 1 kg siyah çekirdeksiz patlıcan 1 çay bardağı Altın Hasat Zeytinyağı 1 adet limonun suyu Tuz Hazırlanışı • Çukur bir kabın içine Altın Hasat Zeytinyağı'nı, limon suyunu ve tuzu koyun • Patlıcanları köz üzerinde veya kızgın saçta iyice pişirin • Bıçakla kabuklarını soyun Soyulan patlıcanları hazır olan malzemenin içine koyup, ağaç spatula ile iyice karıştırarak mayonez kıvamına getirin • Soğuk olarak servis yapın Not : Domates, dolma veya çarliston biberi, maydanoz, dereotu, salatalık, salatalık turşu, siyah zeytin ya da diğer yakışacak malzemelerle dekore edilerek servis yapılır |
|