Lebeniye Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
  
• 

• 1 çay bardağı pirinç
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta

Köftesi için

• 200 gr kıyma
• Tuz, karabiber

Üzeri için

• 30 gr tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Kıymaya tuz ve karabiber ekleyip yoğuruyoruz, fındık büyüklüğünde köfteler hazırlıyoruz Pirinci tencereye alıp suyu ekliyoruz ve orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz Pirinçler pişince nohutlarıda ekliyoruz
Terbiyesi için, yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpıyoruz Pirinç suyundan da ilave ederek inceltiyoruz ve tencereye yoğurtlu karışımı yavaş yavaş döküyoruz
Diğer tarafta köfteleri, az yağda kızartarak çorbamıza ekliyoruz
Tereyağını eritip, kuru nane ekliyoruz ve çorbanın üzerine dökerek sıcak sıcak servis ediyoruz
Afiyet olsun

Lebeniye Çorbası
6 kişilik

Malzeme:
1 su bardağı nohut
500 gram süzme yoğurt
2 yumurtanın sarısı
5 çorba kaşığı un
2 çay bardağı pilavlık pirinç
100 gram tere yağ
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
9-10 su bardağı su


Tarifi
Nohudu bir gece öncesinden suda bekletin Ertesi günü bol suyla yıkayıp süzün ve geniş bir tencereye alın Parça etleri ekleyin Su ve 1 çay kaşığı kadar tuz ilave edip kaynamaya bırakın Kaynama süresince üzerinde biriken köpükleri delikli bir süzgeç yardımıyla alın Orta ateşte nohutlar yumuşayıncaya kadar haşlayın Bol suyla yıkanıp süzülmüş pirinci ekleyin Pirinçler yumuşayınca ocaktan alın Derin bir cam kasenin içinde süzme yoğurt, un ve yumurtaları çırpma teliyle iyice çırpın Kaynamakta olan çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp yoğurtlu karışıma ilave ederek ılıştırın Bu karışım ile etli karışımı birleştirin Birkaç taşım daha kaynatıp ocaktan alın Tere yağ’ı iyice kızdırıp kuru naneyi kavurun Çorbayı servis tabaklarına paylaştırın Naneli tere yağ’ı üzerine döküp hemen servis yapın