Peynirli Kırmızıbiber Salatası

Malzemeler:

• 8 adet kırmızıbiber
• 4-5 dal taze soğan
• 15 su bardağı sert beyaz peynirrendelenmiş
• 1 su bardağı ceviz irice doğranmış
• 1 çay kaşığı karabiber
• yarım çay bardağı maydanoz kıyılmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanması:

1. Biberleri fırın telinin üzerinde altlarında bir tepsi ile diri kalacak şekilde közleyin Bu arada soğan hariç tüm malzemeleri karıştırarak peynirli iç hazırlayın
2. Biberler biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin
3. Peynirli içten bir tatlı kaşığı kadar alıp 3 parmağınızla sıkıştırarak biberlerin geniş kısımlarına yerleştirin
4. Yaprak sarması gibi sarın Soğan dallarını kaynar suya atıp yumuşatın ardından soğuk sudan geçirin
5. Biberleri taze soğanlarla bağlayın Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin