Marmelatlı Ve Cevizli Kurabiye Tarifi

Marmelatlı Ve Cevizli Kurabiye Tarifi

1 âdet yumurta
1/2 bardak margarin
1/2 bardak toz şeker
marmelat (istenilen cinste)
2 bardak un
1 çorba kaşığı süt
üstüne:
toz şeker
ceviz (kıyılmış)

Margarin ile şeker devamlı çırpılır, içine yumurtanın sarısı atılır ve tekrar çırpılır Un ve sütte karıştırılarak hamur haline getirilir Hamur, yağ bir beze sarılarak 4 - 5 saat kadar buzdolabına bırakılır Sonra, oklava ya da merdane ile ince olarak açılır Hamur daire şeklinde olmuştur Yarısının ortası delinir, üstlerine fırça ile yumurtanın akı hafifçe gezdirilir ve toz şeker ile, kıyılmış ceviz üstüne atılır Hamurların hepsi orta ısıda fırına konarak pişirilir
Çıkarılarak soğuması beklenir Evvelce delik açılmamış ve toz şeker ile ceviz atılmamış, yalnız pişmiş hamurların üzerine bu kere istenilen cins ve miktarda marmelât sürülür, üstlerine de diğer delik hamurlar konur, servis yapılır