Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi

Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi

6 adet yufka

2 adet yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı süt

İç için:

4 adet orta boy pırasa

4 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çay kaşığı tuÜzeri için:

Susam

Önce iç hazırlanır; pırasalar ince kıyılır, sıvıyağa atılır, tuz eklenir, yumuşayana dek kavrulur, soğumaya bırakılır Süt, sıvıyağ ve yumurtalar çırpılır İlk yufka yağlanmış tepsiye yayılır, kenarlardan sarkan kısımlar kesilir, üzerine atılır Sütlü karışımdan 4-5 kaşık gezdirilir Üzerine 2 yufka aynı şekilde yerleştirildikten sonra pırasalı iç yayılır Kalan 3 adet yufka aynı şekilde sütlü karışım aralarına gezdirerek yerleştirilir En üste kalan sütlü karışım dökülür Susam serpilir Kare kare dilimlenir Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir