İşkembe Nasıl Tamizlenir ?

İşkembe Nasıl Tamizlenir ?

Önce işkembelerin yüzünü ve içini bol suyla 7 kere yıkayınız Yıkanmış işkembeleri bir tencereye koyup, üzerine çıkacak kadar su dökünüz Sonra, el dayanabilecek sıcaklığa kadar ısıtınız İşkembe ısınırken arada bir alt-üst ediniz İşkembelerin pürtükleri soyulmaya başlarken tencereyi ateşten alınız İşkembeleri sudan çıkarıp düz bir yerde bıçakla (veya temiz bir fırçayla) pürtüklerini temizleyiniz Tekrar 7 kere bol suyla yıkayınız

İşkembe Nasıl Tamizlenir ?

1- İşkembelerin yüzünü ve tersini bol suyla 3-4 defa yıkayınız
2- Yıkanmış işkembeleri bir tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su koyup el dayanabilecek sıcaklığa kadar ısıtınız
3- İşkembe ısınırken arada bir alt-üst ediniz
4- İşkembelerin pürtükleri soyulmağa başlarken tencereyi ateşten alınız
5- İşkembeleri sudan çıkarıp düz bir yüzeyde bıçakla temiz bir fırçayla işkembenin pürtüklerini temizleyiniz
6- Tekrar 3-4 defa suyla yıkayıp istediğiniz yerde kullanınız

En sevdiğim çorbalardan biri ama temizlesi çok kötüdür hazır temizlenmiş alıcaksın yanlız sakın koyun işkembesi almayın en güzeli dana işkembesidir