Kurubiber Salatası Salatalar & Mezeler & Soslar |
09-09-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Kurubiber Salatası Salatalar & Mezeler & SoslarKurubiber salatası Kurubiber salatası Salatalar & Mezeler & Soslar Hazırlama süresi 15 dakika 6 kişilik Malzemeler: 1 demet kurubiber 1 demet taze soğan 1/2 demet maydanoz 30 ml zeytinyağı 45 ml elma sirkesi biber unu tuz karabiber Kış boyunca sadece kuru sebzenin tüketildiği Kastamonunun bu yöresinde, kuru biber salatasını kurutulmuş kabakla da deneyebilirsiniz Cidede kırmızı bibere biber unu denmektedir Hazırlanışı: Bir bağ kuru biberi yıkayıp süzün Biberleri sıcak suya atın ve su soğuyana kadar bekletin Taze soğan ve maydanozları ayıklayıp yıkayın İnce ince kıyın Süzdüğünüz biberlere ekleyin Zeytinyağı, elma sirkesi, tuz, karabiber ve biber unu ile bir sos hazırlayın ve biberlere ekleyin Salatayı 15 - 20 dakika bekletip servis yapın |
|