Sebzeli Kızarmış Ördek Göğsü Tarifi

Sebzeli Kızarmış Ördek Göğsü Tarifi

Malzemeler
4 kişilik
2 büyükçe ördek göğüsü (fileto)
1 küçük sap pırasa
1 parça kereviz (250 q)
1 küçük havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
500 g kırmızı soğan
tercihen patates
2 orta boy ekşi elma
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı sirke
birkaç adaçayı yaprağı



Tarifi
Etleri yıkayıp kurulayın Uzun kenarlarında bıçak ile cep açın Pırasayı kerevizi ve havucu ayıklayıp minik küpler halinde doğrayın Sebzeleri kızdırılmış tereyağında kızartın tuzlayıp biberleyin

Sebzeleri ceplerin içine doldurun etleri pamuk ipliği ile bağlayın Sıvı yağı bir tavada kızdırın etleri altlı üstlü olarak yaklaşık 10 dakika kızartın Etleri ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kızartın Soğanları soyun elmaları yıkayıp kurulayın

Soğanları ve elmaları dilimleyin Bir tavada tereyağını kızdırın soğanları öldürün esmer şeker katarak karamel yapın sirke ilave edin Elma dilimlerini katın Tuzunu biberini ayarlayın yıkanmış adaçayı yapraklarını serpiştirin

Etleri bir tabağa alın ipliği çıkarın Etleri dilimleyin Soğanlı elmalı sebze ve patates püresi ile servis yapın