Bulgur Salatası (6 Kişilik)

MALZEMELER

2 su bardağı ince bulgur

2 soğan

5-6 dal taze soğan

2 domates

2-3 sivribiber

1 kırmızı soğan

10 kornişon turşu

1 demet maydanoz

1 çorba kaşığı limon suyu

2 çorba kaşığı sıvıyağ

4-5 marul yaprağı

Tuz, pulbiber

HAZIRLANIŞI

Bulguru ayıklayıp yıkayın Kaynar suda bulgur yumuşayıncaya kadar bekletip süzün Soğanları soyup ince ince doğrayın 1 çorba kaşığı sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin Ateşten alıp soğumaya bırakın

Maydanozu ayıklayıp kıyın Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın Turşu ve sivri biberi ince ince doğrayın

Domatesleri küp şeklinde, kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayın Hepsini derin bir kaba alıp bulguru ve kavrulmuş soğanı ekleyin Tuz, pulbiber, limon suyu ve kalan zeytinyağını ilave edip harmanlayın

Marul yapraklarını yıkayıp servis tabağına yerleştirin Hazırladığınız bulgur salatasını marul yapraklarının üzerine yayıp servis yapın

Not: Bulgur salatasını dilerseniz limon suyu yerine nar ekşisi veya seviyorsanız sirke ile tatlandırabilirsiniz Ayrıca sumak ve değişik baharatlar da ekleyebilirsiniz