Çeşnili Rulo Pilav

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç

250 gr kuzu eti

1,5 çay bardağı bezelye (haşlanmış)

1,5 çay bardağı haşlanmış havuç

500 gr Yoğurt

1 adet soğan

4 adet domates

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1/2 demet nane, tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Krep için: 2 çay bardağı un, 2 çay bardağı süt, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz
















Pişirme Süresi:

45 dakika

4 Kişilik







Hazırlanışı:

Önce krep malzemelerini karıştırın ve iyice çırpın Akıcı bir hamur elde ettikten sonra teflon tavaya çok az yağ ilave edip kızdırın Hazırlanan karşımdan bir kepçe tavaya dökün ve sağa sola sallayarak tavaya yayın Altını ve üstünü kızartarak 4 adet krep pişirin Bu krepleri kare elde edecek şekilde bir araya getirin ve bir kenarda bekletin Diğer yanda pirinçleri yıkayın ve 1,5 bardak su ilave edip yağsız olarak pişirin Pilav demlenirken tavaya sıvı yağı koyun ve kuşbaşı küçük küçük doğranmış kuzu etlerini kızgın yağla kavurun Suyunu çekince tuz ve ince kıyılmış soğanları ilave edin Havuç ve bezelyeleri ilave edip karıştırın Daha sonra pirinçleri ilave edip karabiber, pul biber ve kaşar peyniri rendesinin yarısını ekleyerek karıştırın Kalan kaşar rendesini kreplerin üstüne eşit olarak serpin Çeşnili pilavı da üstüne ekleyin ve rulo şekli verip folyoya sarın 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin Dilimledikten sonra servis tabağına yerleştirin Domateslerin üstlerini kesin ve kenarları zig-zag şekilde kesip içlerini boşaltın İçine yoğurt koyup servis yapın