Tas Pilavı-Yemek Tarifleri

Tas Pilavı-Yemek Tarifleri

MALZEMELER

1 kg kuşbaşı et

1 kg arpacık soğanı

1 kg pirinç

1 adet havuç

100 gr tereyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 ½ çay kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Tereyağının 3/2’sini eritin ve etleri yaklaşık 4-5 dakika kavurun Havuçları ince ince kıyın ve arpacık soğanları ile birlikte ekleyin Salçaları, biberi ve tuzu da ekleyerek 6-7 dakika kadar daha pişirin Büyük bir tepsiye etin piştiği tencereyi ters çevirin Tencerenin buharla havaya kalkmaması için üzerine ağır bir şey koyun Tepsiye 7-8 su bardağı su koyun ve kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin Pişen yemeğin suyunu süzün Tencereyi ters çevirin, süzülmüş suyu tencereye alın ve 2 litreye tamamlayarak kaynatın Pirinçleri suya atın Piştikten sonra 8-9 dakika dinlendirin ve kalan tereyağını eritip üzerinde gezdirin Pilavı servis tabağına aldıktan sonra etli karışımı üzerine dökün ve cacıkla birlikte servis yapın

AFİYET OLSUN !

HİCAZ PİLAVI ( 4-6 kişilik )
Malzemeler :
400 gr kuşbaşı koyun eti
200 gr margarin
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet portakal
1 tutam safran
3 adet soğan
Tuz Hazırlanışı :
Soğanları ayıklayın Yarım ay şeklinde doğrayın

75 grmargarini kızdırıp etleri ve soğanları kavurun 1/2 su bardağı sıcak su ve tuz ekleyip 20 dakika pişirin

Pirinçleri yıkayıp sıcak su ile ıslatın Portakalın kabuğunu rendeleyin Safranı çok az suda ıslatın Pirinci süzün Kalan margarinde kavurun Nohut, safran ve rendelenmiş portakalı katın İki su bardağı sıcak su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin Etlerle birlikte servis yapın