Beğendili Pirzola |
06-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Beğendili PirzolaBeğendili Pirzola Tarifi - Beğendili Pirzola Yapılışı - Beğendili Pirzola Nasıl Yapılır - oktay Usta Beğendili Pirzola Malzemeler : 750 Gr Kuzu Pirzola Beğendisi İçin: 5 Patlıcan 2 Su B Süt 2 Çorba K Un 1 Çorba K Tereyağı 50 Gr Kaşar Peyniri Tuz Karabiber Muskat Sosu İçin: 1 Çorba K Biber Salçası 1 Çorba K Domates Salçası Sıvıyağ Hazırlanışı : Pirzolayı fırın tepsisine koyuyoruz Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber serpiyoruz Biraz biberiye koyuyoruz Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz Patlıcanları közleyip soyuyoruz Beğendisi için, un ve tereyağını tencerede kavuruyoruz Közlenmiş patlıcanları ince bir şekilde doğrayıp beğendiye ekliyoruz Sütünü ekleyip karıştırıyoruz Tuz, karabiber ve biraz muskat katıp pişiriyoruz Kaşar peynirini rendeleyip ekliyoruz İyice karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz Servis tabağına beğendiyi koyuyoruz Üzerine pişmiş pirzolayı keserek yada bütün olarak yerleştiriyoruz Sosu için, domates salçası ve biber salçasını sıvıyağ ile kavurup beğendinin üzerine döküp servis ediyoruz |
|