Beğendili Pirzola

Beğendili Pirzola Tarifi - Beğendili Pirzola Yapılışı - Beğendili Pirzola Nasıl Yapılır - oktay Usta Beğendili Pirzola

Malzemeler :


750 Gr Kuzu Pirzola


Beğendisi İçin:

5 Patlıcan

2 Su B Süt

2 Çorba K Un

1 Çorba K Tereyağı

50 Gr Kaşar Peyniri

Tuz

Karabiber

Muskat


Sosu İçin:

1 Çorba K Biber Salçası

1 Çorba K Domates Salçası

Sıvıyağ


Hazırlanışı :


Pirzolayı fırın tepsisine koyuyoruz Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber serpiyoruz Biraz biberiye koyuyoruz Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz


Patlıcanları közleyip soyuyoruz Beğendisi için, un ve tereyağını tencerede kavuruyoruz Közlenmiş patlıcanları ince bir şekilde doğrayıp beğendiye ekliyoruz


Sütünü ekleyip karıştırıyoruz Tuz, karabiber ve biraz muskat katıp pişiriyoruz Kaşar peynirini rendeleyip ekliyoruz İyice karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz


Servis tabağına beğendiyi koyuyoruz Üzerine pişmiş pirzolayı keserek yada bütün olarak yerleştiriyoruz


Sosu için, domates salçası ve biber salçasını sıvıyağ ile kavurup beğendinin üzerine döküp servis ediyoruz