Sebzeli Pazı Bohçası Nasıl Yapılır

Sebzeli Pazı Bohçası nasıl yapılır Sebzeli Pazı Bohçası tarifi

Malzemeler :

•16 adet pazı yaprağı

•1 kg bakla

•500 gr taze bezelye

•1 su bardağı pirinç

•1 çay bardağı fesleğen

•1 adet limon kabuğu rendesi

•15 kahve fincanı tereyağı

•2 Demet taze soğan

•Tuz, karabiber

Tarif :

•Pirinci ayıklayıp, kaynar suda yıkayınız

•Ayıklanmış bakla ve bezelyeyi ayrı kaplarda tuzlu suda bir süre bekletiniz

•Sebzeleri süzüp, 2 çorba kaşığı tereyağı, limon kabuğu rendesi, fesleğen, tuz ve karabiber ilave ederek tavada kavurunuz

•Sebzeler yumuşayınca ateşten alıp, süzülmüş pirinci ekleyerek karıştırınız

•Pazı yapraklarını yıkayıp, sap kısımlarını bıçakla alınız

•Sıcak suda 1-2 saniye bekletip, soğuk suyla yıkayın ve süzünüz

•İki yaprağı üstüste koyup, ortasına hazırladığınız pirinçli harçtan yerleştiriniz

•Bohça şeklinde katlayıp, mutfak ipi ile bağlayınız

•Taze soğanları ayıklayıp, yıkadıktan sonra üçe bölünüz

•Kalan yağı eritip, taze soğanları rengi değişene kadar sote ediniz

•Dolmaları ilave edip, 1 su bardağı su, tuz ve karabiber ekleyiniz

•Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişiriniz