Mantar Beğendi

Mantar Beğendi Tarifi - Mantar Beğendi Nasıl Yapılır - Mantar Beğendinin Yapılışı


Malzemeler:


4 adet orta boy patlıcan

14 adet orta boy mantar

2 adet orta boy kuru soğan

4 adet çarliston biber

2 adet orta boy kabuğu soyulmuş domates

40 gr margarin yeteri kadar tuz

Ayrıca patlıcanları kızartmak için sıvı yağ


Yapılışı:


Derin bir tencerede sıvı yağ kızdırılır ve bıçakla birkaç yerinden çizilmiş olan patlıcanlar kızartılarak kabuğu soyulur Limonlu su içerisine alınırayrı bir tavada margarin eritilip ince kıyılmış soğan renk alana kadar kavrulur Küp şeklinde doğranmış mantar ile iri doğranmış biber ilave edilerek kavurmaya devam edilirküp doğranmış ve kabuğu soyulmuş domates ve tuz ilave edilerek sotelenir ve ocaktan alınırpatlıcanlar limonlu sudan çıkartılarak ince ince doğranır ve tabağa alınarak üzerine hazırlamış olduğumuz mantar sote konularak nane ile süslenip servis edilir