![]() |
Lezzet Durakları |
![]() |
![]() |
#1 |
GöKKuŞaĞı
![]() |
![]() Lezzet Durakları![]() ![]() Hüsrev Lokantası Kuru Fasülye ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Selahattin Hüsrev'e göre, lezzetin sırrı babasının titizliğinde yatıyor ![]() "Babam, el arabasında mangalda köfte pişirerek başladı bu işe ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 2008'de 50 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Çayeli Çıkışı Hopa İstikamet Karayolu Üzeri / RİZE ![]() ![]() ![]() Laz Böreği ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Laz böreği Konak'ta yapılan Laz Böreği'nin tadı dillere destan ![]() ![]() ![]() Sevimli Konak'ın aşçılarından Meryem Cevahir, bu tatlı hakkında şunları anlatıyor: "Sekiz bardak şekere, yedi bardak su koyarak yarım limon ile kaynatıp şerbetini yapıyorum ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Laz Böreğinin tadına mutlaka bakın, yemeyen pişman olur ![]() Malzemelere bakılınca Laz Böreği oldukça ağır bir tatlıya benziyor ![]() ![]() ![]() Adres : Cumhuriyet Cad ![]() ![]() ![]() ![]() Hamsili Pilav - Hamsili Ekmek ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Rize'de Atatürk Caddesindeki Evvel Zaman adlı restaurant yerel yemekler sunan önemli lezzet duraklarından biri ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Yörenin ünlü yemeğini yapan Vecibe Oflu, muhteşem hamsili pilavın ve hamsili ekmeğin lezzet yolculuklarını şöyle anlatıyor: Hamsili pilav "Biz kıyı şeridinde olduğumuz için balıkla yaptığımız birçok yemek vardır ![]() ![]() ![]() ![]() Sonra soğanı zeytinyağıyla kavurup, içine pirinci de katıp kavurarak içini hazırlıyoruz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Hamsili Ekmek "Hamsili ekmek de bu yöreye ait çok eski bir yemek ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Evvel Zaman'da Rize'ye ait bütün yöresel yemekler mevcut, örneğin bütün dünyanın bildiği mıhlama ve etli sarmamız da çok meşhurdur ![]() ![]() ![]() Biz bu anlatılanları dinlerken fonda klasik Türk müziği çalıyordu ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Atatürk Cad ![]() ![]()
__________________
Bıçak soksan gölgeme, Sıcacık kanım damlar ![]() Girde bak bir ülkeme: Başsız başsız adamlar NFK ![]() GaLiBa Bu GeCe YaĞMuRDa GöKKuŞaĞı MiSali GüLeRKeN aĞLaMaNıN ZaMaNı
|
![]() |
![]() |
![]() |
Cevap : Lezzet Durakları |
![]() |
![]() |
#2 |
GöKKuŞaĞı
![]() |
![]() Cevap : Lezzet Durakları![]() ![]() Sümer Restoran Kuymak ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Mutfağın hakimi Mürsel Usta yörenin en meşhur kuymağın yapılışını şöyle anlatıyor: "Önce yağını koyuyoruz ve bu eriyen yağın içinde mısır ununu bir süre kavuruyoruz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Mürsel Usta şunları da eklemeyi ihmal etmiyor: "Kuymağın yapımında bazı yörelerde mısır yerine buğday unu da kullanıyorlar ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Kara Dağ'ın yamacına tutunmuş muhteşem Sümela Manastırı'nı görmeye giderseniz yolunuz Sümer Restaurant'ın önünden geçecektir ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Maçka – Sumela yolu 2 km / TRABZON ![]() ![]() ![]() Nihat Usta Köfte Salonu Akçaabat Köftesi ![]() Trabzon’un meşhur yemeklerini bilmeyen yoktur ![]() ![]() ![]() ![]() Köfte denilince ilk Trakya gelir Türk insanının aklına ![]() ![]() ![]() ![]() Günümüzde Akçaabat köftesi denilince akla ilk köfteci Nihat usta gelir ![]() Burada sözü Nihat usta’ya bırakıyoruz; “Köftede kullandığımız malzemeler; dana eti, bayat ekmek, taze içyağı, sarımsak ve tuz… Bu karışımı kıyma makinesinden geçirip, iki saat kadar dinlendiriyoruz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Bizden söylemesi: Nihat usta’nın köfteleri gerçekten de çok lezzetli ![]() ![]() Irmak sıra kum sıra ![]() ![]() Gitti yarim mısıra ![]() ![]() Koyun olsam yayılsam ![]() Gülümün ardı sıra ![]() ![]() Şeker olsam erisem ![]() ![]() Yavrum içtiğin suya ![]() ![]() O fidan boylarına ![]() ![]() Bakayım doya doya… Adres : Liman Mevkisi AKÇAABAT / TRABZON ![]() ![]() ![]() Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı Kalkanoğlu Pilavı![]() Karadeniz'in en önemli büyük ve hareketli şehri olan Trabzon lezzetli yemekleriyle de ünlü ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Taner Karlakoğlu, birbuçuk asırlık lezzet yolculuğunun öyküsünü şöyle özetliyor: "Et ve kemik suyunda pişen pilavın pirincini Samsun'un Terme ilçesinden getiriyoruz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Pilav suyunu çektikten sonra başka bir yerde kızarttığımız has tereyağını, pilavın üstüne döküyoruz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Çatalımızı tabağımıza daldırırken, arkasında 150 yıllık bir geçmiş olan bu pilavın, kusursuz ve damak çatlatan türden bir tadı olacağını zaten biliyorduk ve bizi yanıltmadı ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Cevap : Lezzet Durakları |
![]() |
![]() |
#3 |
GöKKuŞaĞı
![]() |
![]() Cevap : Lezzet Durakları![]() ![]() Fındıklı Tel Kadayıf ![]() Hem yiyin hem de eşinize dostunuza bir iki kutu götürün ![]() Dükkan küçük ama lezzet büyük ![]() ![]() Yapımı şöyle; Kızgın tepsilere dökülen kadayıf, ocakta daha fazla bekletilerek iyice kurutuluyor ![]() Bu işlem hem dayanıklılığını ve hem de lezzetini arttırıyor ![]() Tatlının şerbeti süt ile yapılıyor ![]() ![]() ![]() Özel ve çok lezzetli bir yağ ![]() ![]() ![]() Fındıklı tel kadayıfının içine fındık ezmesi konulup yoğrularak yapılan fındık ezmeli kadayıf da oldukça lezzetli, insan yemeye doymuyor ![]() Adres : Fatih Cad ![]() ![]() ![]() ![]() Pide ![]() ![]() ![]() Pideci, Karadeniz Sahil Yolu'na paralel giden yan yolun üstünde ![]() ![]() Pidesini de kendi ilçesinin usulüne göre yapıyor ![]() ![]() Mehmet Ustaya göre bu özelliğinden dolayı ne kadar yersen ye şişkinlik yapmıyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Yağmurlu havada, güneşli havada, rüzgar kıbleden eserken, lodostan eserken ayrı ayrı kıvamlarda yoğruluyor ![]() Pide salonu aydınlık ![]() ![]() ![]() Lezzet Avcısı Mehmet Yasin diyor ki; Yolunuz Giresun 'dan geçiyorsa ve pideye düşkünseniz kendinizi şanslı sayabilirsiniz ![]() ![]() Adres : Gaziler Mah ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Cevap : Lezzet Durakları |
![]() |
![]() |
#4 |
GöKKuŞaĞı
![]() |
![]() Cevap : Lezzet Durakları![]() ![]() Grand Mıdı Restoran Balık, Et Yemekleri ![]() Direklerin üzerinde, Karadeniz’e uzanmış, ahşap görünümlü şirin mi şirin bir restoran… 1967’den beri müşterilerine hizmet ediyor… Lokantanın adı dede Mıdı Yusuf'tan geliyor… Mıdı kısa demek… Yusuf Karaman kısa boylu olduğu için bu lakap takılmış ![]() ![]() ![]() Grand Mıdı, Ordu'nun merkezinde, sahilde, denizin tam üstünde ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Mönüden Seçmeler: Pancar çorba, ısırgan çorba, turşu kavurma, pancar dible, melocan kavurma, sakarca ve mevsim balıkları ![]() ![]() ![]() Yeditör diyor ki; Hamsi’nin kralı burada… Küçük balık sevenlere duyurulur… Adres : Sahil Caddesi ![]() ![]() ![]() ![]() Turşu, Balık ![]() 1974 yılından beri turşuculuk yapan lezzetli bir mekan; Vonalı Celal… Turşuları kadar lezzetli balıkları ile de nam salmış bu lezzet durağı, Ordu’dan Samsun’a giderken, tam denizin üzerinde, müthiş manzarasıyla Karadeniz’i kucaklamış bir mekan… Sahibi Celal Öztürk, Perşembe’nin Vona mevkiinde oturduğu için “Vonalı Celal” olarak biliniyor ![]() Otoyol yapılmadan önce yörenin en güzel, en gözde, en manzaralı lokantası iken şimdi sadece bilenlerin taze balık ve turşu yemek için uğradıkları bir lezzet durağına dönüşmüş ![]() ![]() ![]() Mönü mevsim balıklarından ve Karadeniz yemeklerinden oluşuyor ![]() ![]() ![]() 100 kilo mısır ununa 7 kilo soya unu koyarak yapılıyor ![]() ![]() ![]() ![]() Vonalı'da yemekler kadar turşular da meşhur ![]() ![]() En ilginçleri yumurta turşusu, kiraz, karayemiş, yayla soğanı, sakarca, melucan ![]() ![]() ![]() ![]() Mönüden Seçmeler: Balık çeşitleri: Her gün 15 çeşit batık var ![]() ![]() ![]() Yeditör diyor ki; Hem lezzetli yemek yemek, hem Vonalı Celalin sohbetlerini dinlemek, hem de Karadeniz'i seyretmek için mutlaka uğranması gereken lezzet duraklarından biri ![]() Adres : Çaka Tünel Mevkii Perşembe / ORDU ![]() ![]() ![]() Gardenya Karalahana Çorbası ![]() Sahilde, nezih bir mekan… Hemen karşısında deniz… Terastan Karadeniz'in bazen süt liman, bazen kızgın görünümü keyifle izleniyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Lokantada dünya mutfaklarından örnekler sunuluyor ![]() ![]() ![]() ![]() Zengin kebap çeşitlerini bulmak mümkün… Kulüp kısmında ise bar ve müzik, dans var ![]() ![]() ![]() ![]() Gardenya'da birkaç yemeğin tadına baktım ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Karalahana Çorbası: Soğanlar iyice kavruluyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Bir başka tencerede tereyağı kızdırılıyor, içine biber salçası konuyor ![]() Sonra mısır unu katılıp, karıştıra karıştıra pişiriliyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Akyazı Mah
![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Cevap : Lezzet Durakları |
![]() |
![]() |
#5 |
GöKKuŞaĞı
![]() |
![]() Cevap : Lezzet Durakları![]() ![]() Oskar Restoran Ankara Tava ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Oskar Restoran, tam 60 yıldır Samsunlulara hizmet ediyor ![]() ![]() ![]() Osmanlı mutfağının en leziz yemeklerini pişiren Oskar Restoranda, soğuk mezeler, ızgara çeşitleri ve Karadeniz’in olmazsa olmazı balıkta bulunmakta ![]() Bizden söylemesi: Ankara Tava’nın müthiş bir lezzeti var ![]() ![]() Adres : Belediye Meydanı No:5 / SAMSUN ![]() ![]() ![]() Gülhan Restoran Pide ![]() Mehmet Gülhan: "Samsunlular Pazar günleri pide yemeye doyamazlar" diyerek söze başlıyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Gülhan Pide'nin hem kapalı, hem de yeşilliklerle kaplı bahçesi var ![]() ![]() ![]() ![]() Gülhan Restaurant'ın mutfağı karışık ![]() ![]() ![]() ![]() Çorbalar; domates, ezogelin, kremalı tavuk ![]() Yemekler; Patlıcanlı beli kırık, sebzeli buket, krep kebap, apartman köfte, piliç ızgara ![]() Pazar günleri gelen müşterilerden bazıları yiyecekleri pidelerin içlerini evde hazırlayıp getiriyorlar ![]() ![]() ![]() Samsun'da lezzetti pide yemeye niyettiyseniz Güthan Tesisleri aradığınız adres ![]() ![]() ![]() ![]() O kadar lezzetli ki, ölçüyü kaçırma tehlikesiyle karşılasa bilirsiniz ![]() ![]() ![]() ![]() Fevzi'nin Yeri Balık, Midye Tava, Mısır Ekmeği ![]() Samsun limanında, balık halinin tam üstünde bir balık lokantası ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 1985 yılında belediyeden emekli Fevzi Güler'in kurduğu lokantayı şimdi oğlu Münir ile birlikte götürüyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Lokantanın tavada kızartılan ince mısır ekmeği ile turşu çeşitleri çok nam salmış ![]() ![]() ![]() Restoran 2010 yılında deniz kıyısındaki yeni yerine taşınıyor ![]() Samsun'da geceleyecekseniz, Balıkçı Fevzi'ye uğramayı ihmal etmeyin ![]() ![]() ![]() Adres : Balık Hali Müdürlüğü Yanı / SAMSUN
|
![]() |
![]() |
![]() |
Cevap : Lezzet Durakları |
![]() |
![]() |
#6 |
GöKKuŞaĞı
![]() |
![]() Cevap : Lezzet Durakları![]() ![]() Köşk Restoran Bamya Çorbası ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Yaz aylarında ise masalar bahçeye taşınıyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Şef Şaban Sayaslan bu çorba hakkında şu açıklamaları yapıyor: "Bu çorba Amasya'nın çiçek bamyasından yapılır ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Gerçekten de damağına düşkün olanların mutlaka tatması gereken bir çorba ![]() ![]() ![]() ![]() Yolunuz günün birinde nasıl olsa Konya'ya düşer ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Akçeşme Mah ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Hacı Şükrü Fırın Kebabı ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Hacı Şükrü bu kebabın lezzetinin perde arkası hakkında şunları söylüyor: "Bu kebap en iyi Konya yöresinin Merinos koyunlarından yapılır ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Tam 40 yıldan beri fırın kebabı pişiren usta bakır leğeni dışarı çıkardı ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Büyükçe bir pidenin üstüne konan 100 gr et bir porsiyonu oluşturuyor ![]() ![]() ![]() Aklıma gelmişken, bu kebabın yanında mutlaka soğan yemek lazım ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Devricedid Mah ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Cemo Etli Ekmek ![]() Konya denince ilk akla gelen lezzetlerden biri etli ekmek oluyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Cemo'nun fırınında tam 20 yıldan beri bu muhteşem lezzet pişiriliyor ![]() 180 gr ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Küçüklüğünden beri tezgahın başında ter döken Mustafa Karamercan bunu şöyle açıklıyor: "Malzemeler aynı ama biz en kalitelisini kullanıyoruz ![]() ![]() Bu birtakım oyunudur ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Etli ekmeğin boyu 90 cm ![]() ![]() ![]() ![]() Konya 'nın önemli lezzet duraklarından biri olan Cemo 'nun mönüsü oldukça zengin: Bıçak arası, Konya böreği, kaşarlı börek, şiş kebap, Adana, Urfa, tavuk şiş, karışık ızgara, saçarası tatlısı ve kaymaklı ekmek kadayıfı ![]() ![]() Adres : Nalçacı Cad
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Cevap : Lezzet Durakları |
![]() |
![]() |
#7 |
GöKKuŞaĞı
![]() |
![]() Cevap : Lezzet Durakları![]() ![]() Tarihi Güveç Fırını Güveç ![]() ![]() ![]() Osman Usta, Beypazarı 'nın meşhur güveçlerinden gaileli ve sebzeli güvecin nerdeyse bütün sırlarını çekinmeden anlatıyor: "Beypazarı'nda 3-4 çeşit güveç yapıyoruz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Sebzeli güvecin malzemeleri ise; et, bamya, patlıcan, soğan, sivribiber ve bol sarımsak ![]() ![]() ![]() Çömleğin kerameti Osman Usta herşeyi kendine yontmuyor, çömleğin de hakkını teslim ediyor: "Güveçlerimizin lezzeti, sırrı bu kara çömleklerde saklı ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Biz güveçleri sipariş üzerine yapıyoruz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Beypazarı'nın güvecinde pirinç de olduğu için yaygın bilinen güveçten farklı, biraz etli-sebzeli pilav gibi ![]() Eksiden Beypazarı'nda eşiniz dostunuz yoksa bu meşhur güveci yemek çok zordu ![]() ![]() önceden sipariş vermek gerekiyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Bostancılar Çarşısı No:32 / BEYPAZARI / ANKARA ![]() ![]() ![]() Taşmektep Konağı Etli Yaprak Sarma ![]() Beypazan'nın lezzetti sarmasını paraya çeviren Taşmektep Konağı'nın girişimci işletmecisi Müjgan Demir, bu muhteşem sarmanın yapılışını şöyle anlatıyor: "Sarmamızda mayıs ve haziran aylarında toplanan Akpüskül üzümünün yaprağını kullanıyoruz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() İnce, parmağımdan daha ince olan bu ömür törpüsü sarmaları imece usulü sarıyorlar ![]() ![]() Gerçekten de muntazam bir şekilde sarılmış sarmaların, yaprağında hiç denecek kadar az damar var ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Yöremiz Fırını Beypazarı "Kuru"su ![]() Kuru Beypazarı'na özgü dayanıklı bir çeşit kurabiye ya da peksimeti andırıyor denilebilir ama aslında ikisi de değil, kendine özgü bir lezzet ![]() ![]() ![]() Yöremiz Fırını'nın sahibi Nazmı Yünsel, kurunun yaptığı yolculuğu şöyte anlatıyor: "Kurunun tarihçesi bildiğiniz gibi çok uzun ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Eski Hükümet Cad ![]() ![]() ![]() ![]() Kapama Pilavı ![]() Nallıhan ilçesi, iç Batı Karadeniz ile iç Anadolu'nun tam ortasında yer alıyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Köy Sofrası'nda ilk yemek kapama pilavdı ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Karacasu Köyü / NALLIHAN Turizm Gönüllüleri Derneği / ANKARA
|
![]() |
![]() |
![]() |
Cevap : Lezzet Durakları |
![]() |
![]() |
#8 |
GöKKuŞaĞı
![]() |
![]() Cevap : Lezzet Durakları![]() ![]() Elmacıoğlu İskender Yağlama ![]() Kayseri'nin şık ve tanınan restaurantlanndan Elmacıoğlu'nun Kayseri'de iki şubesi var ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Salon ilk görüşte insanı etkiliyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Ben yemeğimi beklerken Kemal Koçak yağlama hakkında şunları söylüyor: "Mayalı hamur lahmacun büyüklüğünde açılır, saçın üstünde yufka ekmeği pişirilir gibi pişirilir ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Yağlamayı hatırlamak bile ağzımın sulanmasına yetiyor ![]() ![]() ![]() Elmacıoğlu iskender, Kayseri'de gönül rahatlığı ile yemek yiyeceğiniz bir mekan ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Mantı ![]() Ankara - Adana yolu üstünde, Kayseri çıkışındaki ünlü mantı restaurantı bulmakta insan biraz zorlanıyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Kaşık-La Mantı Restaurantda iki çeşit mantı yapılıyor: Yağ mantısı ve Kayseri Mantısı ![]() ![]() ![]() ![]() Kayseri mantısını yapmak için önce yumurtalı sert bir hamur hazırlanıp, yufka açılıyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Kebapçı Şakir Sac Kebabı ![]() Ticaret Odası'nın bulunduğu trafiğe kapalı bir sokağın içindeki Haçı Sakir, Kayseri'nin en eski kebapçılarından biri ![]() ![]() ![]() Burası Hacı Şakir'in buluşu olan sac kebabı ile meşhur ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Kebabın porsiyonu 100 gram ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Cevap : Lezzet Durakları |
![]() |
![]() |
#9 |
KRDNZ
![]() |
![]() Cevap : Lezzet Duraklarıİştah açıcı bir paylaşım olmuş teşekkürler tanıtım için ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Cevap : Lezzet Durakları |
![]() |
![]() |
#10 |
GöKKuŞaĞı
![]() |
![]() Cevap : Lezzet Durakları![]() ![]() Kelle Paça - Beyran ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() İster sabah ister aksam olsun, Beyran'ın tadına mutlaka bakmalı ![]() ![]() Adres : Kemal Köker Cad ![]() ![]() ![]() ![]() Cıncık Lokantası Yuvarlama ![]() 1982 yılında açılan Cıncık Restaurant, Gaziantep'in yeni bölümünde yer alıyor, işletmeci Ökkeş Tombalak'a göre "cıncık", cam parçası demekmiş ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Gaziantep bir yemek cenneti ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Değirmiçem Mah ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Kebapçı Halil Usta Kuşbaşı Şiş Kebap ![]() Karşıyaka'da, ara sokakta, bir apartmanın alt katında mavi çerçeveli pencereleri olan, mütevazi görünümlü bir kebapçı ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Dükkan dolup boşalıyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Gaziantep'e gelince gerçek kebap yemek istiyorsanız Halil Ustaya mutlaka uğramanız gerekiyor ![]() ![]() Adres : Karşıyaka Tekel Cad ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Yörem Mutfağı Yuvarlama ![]() Antep'in modern kesiminde, modern bir lokanta ![]() ![]() ![]() ![]() Sahibi Hatice Yıldırım ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Eğer Antep yemeklerine düşkünseniz Yörem en doğru adreslerden biri ![]() ![]() ![]() Adres : İncilipınar Mah ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Üçler Kebap Salonu Simit Kebabı - Lahmacun ![]() Kentin en eski kebapçılarından biri olan Üçler 1942'de ilk olarak kalenin altındaki tabakhane mevkiinde kurulmuş ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Bu malzeme ve ince bulgurla yapılan Simit Kebabı yörenin en lezzetli kebaplarından biri ![]() ![]() ![]() ![]() Önce bulgur ıslatılır ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Üçler'in soğanlı lahmacunu da çok meşhur ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 65yıllık Üçler Kebap, Antep'te lezzetli, gerçek kebap yemek isteyenler için en doğru adres ![]() ![]() Adres : Üçler-1: Zübeyde Hanım Bulvarı SSK Arkası No:16/C - Üçler-2: Nail Bilen Caddesi Taşdemir İş Merkezi Altı / GAZİANTEP ![]() ![]() ![]() İmam Çağdaş Baklava ![]() Gaziantep mutfağını bilmeyen yoktur ![]() ![]() ![]() Yine de Gaziantep denilince akla ilk gelen yiyecek baklavadır ![]() ![]() ![]() Kaynakların kiminde, Antep’te baklavacılığın 1800’lü yılların son çeyreğinden itibaren başladığı belirtilir ![]() ![]() ![]() İmam Çağdaş, Güllüoğlu, İnal ve Koçak Baklava, Gaziantep’te ilk akla gelen baklavacılar ![]() ![]() ![]() İmam Çağdaş’a sabah erkenden giderseniz, kapısının önünde uzun bir kuyruk görürsünüz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Bakın bu lezzetin sırlarını işyeri sahibi Burhan Çağdaş nasıl anlatıyor: “Unun Harran Ovası’nda yetişen sert buğdaydan öğütülmesi lazımdır ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Bir de baklavanın yeme usulü vardır tabii ki ![]() Bizden söylemesi: Eğer paket yaptırıp yola çıkacaksanız mutlaka ne kadarlık bir yola gideceğinizi belirtiniz ![]() ![]() Adres : Kale Civarı Uzun Çarşı No:49 / GAZİANTEP
|
![]() |
![]() |
![]() |
Cevap : Lezzet Durakları |
![]() |
![]() |
#11 |
GöKKuŞaĞı
![]() |
![]() Cevap : Lezzet Durakları![]() ![]() Hacı Rüştü Çayevi Çay ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Hacı Lütfü bardaktaki lezzet hakkında şunları söylüyor: "Çayın lezzetinin sırrı suyunda ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Bu çay evinin iç içe geçmiş 3 odası var ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Yukarı Çarşı Caddesi / PASİNLER (Erzurum - Pasinler arası 38 Km ![]() ![]() ![]() ![]() Kervan Lokantası Odun Ateşinde Döner ![]() Erzurum ve çevresinde gezinirken eğer yolunuz Pasinler ilçesine düşerse şanslısınız demektir ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Bu muhteşem döneri yapan Yılmaz Usta (AVCI) bu lezzetin ipuçlarını şöyle sıralıyordu: "Genç, iki yaşındaki dana ve kuzu etini kullanıyoruz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Normalde 30 kilo et giderken, turizm mevsiminde 60-70 kilo et kullanıyoruz ![]() Yılmaz Usta, dönerin kızarmış yerinden tabağımızı tepeleme doldurdu ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Reşadiye Mah ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Muammer Usta'nın Yeri Kadayıf Dolması ![]() Erzurum'a kadar gelmişken buranın ünlü kadayıf dolmasını yemeden dönmek olmaz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Muammer Usta (KANHAŞ) bu muhteşem tatlının tarihçesini kısaca şöyle özetliyor: "Kadayıf dolmasının tarihçesi çok eskiye dayanıyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Erzurum 'a giderken bu adresi mutlaka bir kenara yazın ![]() ![]() Adres : Numune Hastanesi Giriş Karşısı / ERZURUM ![]() ![]() ![]() Koç Cağ Kebabı Cağ Kebabı ![]() Doğu kentlerimizde beslenme et ağırlıklıdır ![]() ![]() ![]() Erzurum denince akla gelen ilk lezzet, tabi ki cağ kebabı ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Lokantanın sahibi Tortumlu Kemal Koç, bu kebabın mucidi olduğunu öne sürüyor ve bu konuda da şunları söylüyor: "1982 de ben bu kebabı çıkardığım zaman hiçbir yerde yoktu ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Gerçekten de cağ kebabının muhteşem bir lezzeti vardı ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Sadece bu kebabı yemek için bile Erzurum 'a gidilebilir dersem pek abartmış olmam ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Kongre Cad
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Cevap : Lezzet Durakları |
![]() |
![]() |
#12 |
GöKKuŞaĞı
![]() |
![]() Cevap : Lezzet Durakları![]() ![]() Nur Pastanesi Mantarlı Su Böreği ![]() ![]() ![]() ![]() Mantarlı Suböreğini pastane yöneticisi Orhan Gülseren şöyle anlatıyor: "Korkuteli'ndeki kültür mantarı üretimi, bu böreğin doğmasının sebebidir ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Uzunoluk Mah ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Mercan Restaurant Laos Buğulama ![]() Kaş'ta Balıkçı Barınağı'nda bulunan Mercan Restaurant, tam yarım yüzyıldan beri Kaş'a gelen konuklara, Akdeniz'in en lezzetli ve taze balıklarını sunuyor ![]() ![]() ![]() Restaurant'ın sahibi Mustafa Eriş, işini çok iyi bilen bir işletmeci ![]() ![]() Mustafa Eriş, restaurantı, batıklar ve yöre hakkında şunları anlatıyor: "Balıkları bu bölgenin balıkçıları yakalar ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Balık üzerinde bir numaralı uzmandı ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Balığı çok güzel temizler, ayıklar, bölerseniz ve içine domates, sarımsak, biber, patates, mantar da ekleyip pişirirseniz mutfakta bir buğulama elde edersiniz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Balıkçı Barınağı- Marina / KAŞ / ANTALYA ![]() ![]() ![]() Bi Lokma Restaurant Lokma ![]() Kaş'ta Hükümet Caddesi'ndeki Bi Lokma Restaurant; hem lezzetli, hem manzaralı bir lezzet durağı ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Restaurant'ın hem işletmecisi hem de aşçısı olan Sebahat Hacıosmanoğlu, lokmanın tarifini hamurundan başlayarak söyle anlatıyor: "Önce unu eleyip bir kaba koyuyorum ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Kendi çocuklarıma yapıyordum, baktım Kaş'ta böyle bir boşluk var, ben de bu işe giriştim ![]() ![]() ![]() ![]() İçinden şerbet şelaleleri akarken, içi çıtır çıtır, bu lokmayı mutlaka tadın ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Hükümet Cad ![]() ![]() ![]() ![]() Olympos Yörükevi Gözleme ![]() ![]() ![]() Hakan Altıntaş gözlemelerinin sırrını, diğer gözlemelerden neden daha lezzetti olduğunu şöyle anlatıyor: "Olympos yöresinin halkı Yörük olduğu için, genelde evlerde yufka ekmeklerini pişirdikten sonra artan hamurla gözleme yaparlar ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Olympos - Kumluca / ANTALYA Şişçi Ramazan'ın Yeri Şiş Köfte ![]() Antalya'da öğle yemeği vakti hemen her taraf şiş köfte kokar ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Sişçi Ramazan, yani restaurantın kurucusu oğullarının kendisini aratmayacak kadar ustalaştıklarına inandıktan sonra memleketi Korkuteli'nde yaylaya çekilmiş ![]() Murat Özalp, mesleği hakkında şunları söylemektedir: "Babam Ramazan Özalp, Korkuteli'nde Arap Yılmaz ve Arap Hüseyin'in yanında yetişmiş ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Kuzu ile keçi eti birteşince ortaya muhteşem bir köfte çıkmış ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Yener Ulusoy Bulvarı / ANTALYA
|
![]() |
![]() |
![]() |
Cevap : Lezzet Durakları |
![]() |
![]() |
#13 |
GöKKuŞaĞı
![]() |
![]() Cevap : Lezzet Durakları![]() ![]() Köy sakinlerince yapılır Masakuluka ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Masakuluka Uluabat Gölü'nün kıyısındaki Gölyazı Köyü nün sokaklarında gezinirken, gördük ki kadınlar ateş üstünde bir şeyler pişiriyorlar; sorup öğrendik hemen ![]() Adı: Masakuluka ![]() Pekmezin içine konan hamur kaynatılıyor ![]() Köyden Savaş Çakır anlatıyor: "Biz Selanik göçmeniyiz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Gölyazı Köyü / BURSA ![]() ![]() ![]() Dink Gıda Sanayii Kemalpaşa Tatlısı ![]() İstanbul'dan izmir'e giderken yol üzerindeki Mustafakemalpaşa ilçesinin önünden geçersiniz ![]() ![]() ![]() ![]() Bu tatlıyı en iyi yapan yer olan ilçenin girişindeki Dink Gıda Tesisleri'ndeyiz ![]() Tatlının ipuçlarını gıda mühendisi olan işletmeci Gülden Dink Oymacı'dan dinledik: Gülden Dink Oymacı: "Tatlımızın hammaddesi süttür ![]() ![]() ![]() ![]() Zeki Dink: "Sabah 9'da sütler gelir, kaynatılır, peynir haline getirilir ![]() ![]() ![]() ![]() Kemalpaşa tatlısı kaymak veya dondurma ile servis ediliyor ![]() ![]() kendi adıyla anmakta haklı bir ısrar gösteriyor ![]() ![]() Güneye yaptığınız yolculuklarda ağzınızı tatlandırmak istiyorsanız, Mustafa Kemal Paşa ilçesinin girişinde, hemen yol kenarında yer alan restauranta girmenizi öneririm ![]() ![]() Adres : Züferbey Mah ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Besler İnegöl Köftecisi İnegöl Köftesi ![]() İnegöl'deki lezzet durağımız, Çifte Fırınlar'ın yanındaki Besler Köftecisi ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Dördüncü kuşaktan Mesut Besler, müthiş inegöl Köftesinin yolculuğunu şöyle anlatıyor: "Kuzu ve danayı 1-1,5 yaşında olduğu zaman kesiyoruz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Bursa'ya giden yolun üstünde de köfteciler var ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Cuma Mah ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Bağdat Hurma Tatlıcısı Hurma Tatlısı ![]() Bursa'nın kestane şekeri herkesin malumudur ama 40 yılı aşkın bir süreden beri yapılan Bağdat Hurması'nı çok az kişi bilir ![]() ![]() ![]() Bağdat Hurması'nın mucidi baba Güngör Sevinç ![]() ![]() ![]() Babalarından işi devratan Sevinç KardeşLer sırlarını ele vermeden anlatıyorlar: Tatlı içindeki malzemeler kendimize has özel bir hamurla yapılıyor ![]() Geceden yoğrulup dinlenmeye bırakılan büyük yumaklar, ertesi gün makineler aracılığı ile açılıyor ![]() ![]() Bu yufka bizim uzun uğraşlardan sonra bulduğumuz otomatik makinede kesiliyor ![]() kalıplarla kesiyorduk ![]() parmaklarda derman kalmıyordu ![]() Kesilen parçalar önce tepsilere dizilip fırında kurutuluyor, sonra çiçek yağında kızartılıyor ve sıcak sıcak soğutulmuş şerbetin içine atılıyor ![]() Bu tatlının en lezzetli olduğu an şerbetten çıktığı o an oluyor ![]() ![]() Eğer bizim gibi özel tatların ve tatlıların peşindeyseniz mutlaka sorun soruşturun Bağdat Hurmacısı'nı bulun ![]() Adres : Ulu Mah ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Lalezar Türk Mutfağı Talaş Kebabı ![]() Heykel'de, arabaların girmesinin yasak olduğu Ünlü Sokak'taki Lalezar, Türk mutfağına düşkün olanlar için en doğru adreslerden biri ![]() ![]() Çünkü dükkanın girişindeki vitrinde sergilenen birbirinden lezzetli yemekler yüzünden insan seçim yapmakta zorlanıyor ![]() ![]() Pazartesi kuzu tandır, Salı talaş kebabı, Çarşamba mantar sote, Perşembe hünkar beğendi, Cuma dana rosto, Cumartesi ciğer sarma, Pazar günleri ise elbasan tava yapılıyor ![]() Mönüdeki diğer yemekleri ise şöyle sıralamak mümkün: Patlıcan kebabı, biber dolması, dalyan köfte, piliç, avcı kebabı, enginar, bakla, semizotu ![]() Dükkanın sahibi olan Hüseyin Batur ışı babasından öğrenmiş ![]() ![]() ![]() Hüseyin Usta; etin, soğanın, baharatların yanı sıra nohut da koyduklarını, nohudun fazla yağı çekip, kebaba bambaşka bir tat kattığını söyledi ![]() ![]() Bursa 'ya yolunuz düşerse ve canınız gerçek Türk yemeği çekiyorsa mutlaka Lalezar'a uğrayın ![]() ![]() Adres : Heykel Meydanı, Ünlü Cad
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Cevap : Lezzet Durakları |
![]() |
![]() |
#14 |
GöKKuŞaĞı
![]() |
![]() Cevap : Lezzet Durakları![]() ![]() Selin Lokantası Yalvaç Keşkeği ![]() İlçenin en temiz, en lezzetli yemek yenecek lokantaların başında yer alıyor… Geniş aydınlık bir mekan ![]() ![]() radyolar asılmış, masalar da yapma çiçeklerle süslenmiş, girişteki bahçeye yaz aylarında masa konuyor ![]() Müşteriler yerli ve yabancı turistler ![]() ![]() Mönü'de ağırlık kebap çeşitleri, döner, İskender ve pide çeşitleri ![]() Cumartesi, Pazar günleri yörenin özel keşkeği yapılıyor ![]() ![]() ![]() ![]() Yalvaç Keşkeği: Yazdan tuzlanıp, güneşte kurutulan etler, 5-6 saat önceden suya yatırılıp, tuzlarından arındırılıyor ![]() ![]() ![]() ![]() Yeditör diyor ki; Yalvaç’ta keşkek çok önemlidir… Öyle ki, her yıl bir şölen bile yapılır… Bu sebeple Yalvaç keşkeği diğerlerinden farklıdır… Yalvaç keşkeği bildiğimiz dövme keşkeklerden farklı hazırlanıyor ![]() ![]() Etin suyunu çeken buğday da ayrı bir lezzete bürünüyor… Mutlaka tadına bakılması gereken bir yemek… Adres : Belediye Sarayı Zemin Kat YALVAÇ / ISPARTA ![]() ![]() ![]() Gündoğan İkbal Güllaç ![]() Bir pastane aslında… Ancak neredeyse 50 yıllık bir müessese… İşe ilk olarak dondurmacılıkla başlanmış… Dağdan eşek sırtında kar getirip, elle döve döve dondurma yaparlarmış ![]() ![]() ![]() ![]() Sabahları sıcak su böreği, poğaça, açma gibi kahvaltılıklar servis ediliyor ![]() Kahvaltılıklarının yanı sıra tatlıları da meşhur ![]() ![]() Güllaç: Sütü kaynatıp, içine yoğurt suyu dökerek sütü kesiyorlar ![]() Kesilen süt kevgirde süzülüyor ![]() ![]() ![]() ![]() Bir de bu süt kesiği ile yapılan baklava çok meşhur ![]() ![]() Gündoğan ikbal mütevazı ama lezzetli bir pastane ![]() ![]() ![]() Anadolu'daki pastane geleneğini sürdüren mekanlardan biri ![]() Mönüden Seçmeler: Izgara ağırlıklı ![]() ![]() Yeditör diyor ki; Buradaki Güllacın tadını hiçbir yerde bulamazsınız… Ne yapın edin, yolunuzu Yalvaç’a düşürün… Adres : Belediye Sarayı Zemin Kat No:11 YALVAÇ / ISPARTA ![]() ![]() ![]() Mavi Göl Teras Restoran Sazan Dolma (Çapak Dolma) ![]() Eğirdir Gölü’nü bilir misiniz? ![]() ![]() ![]() Muhteşem doğası ve havası kadar lezzetli balıklarıyla da meşhurdur… Göl kıyısında, Yeşil Ada'da, pek de bilinmedik bir lezzet durağı vardır… 4 katlı bir otelin teras katıdır aslında… İlk anda bulmakta zorluk çekebilirsiniz, zira bir tabela göremedik biz ![]() Eğirdir Gölüne tepeden bakıyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Onun için buraya Eğirdir'in en manzaralı lezzet durağı tanımlamasını yapabilirsiniz ![]() Kış aylarında daha çok hafta sonları, yazın ise her gün müşterisi olan restoran’ın mönüsünde ağırlık gölden çıkan balıklarda ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() SAZAN DOLMA (Çapak Dolma): Büyükçe sazanın önce pullu derisi soyuluyor ![]() Sonra yumurtaları çıkartılıp, içi temizleniyor ![]() maydanoz, sıvı yağı ve kırmızı biberle yapılan sosa bulanıyor ![]() ![]() ![]() Kısık ateşli fırında 3 saat pişiriliyor ![]() Yeditör diyor ki; Balıklar harika… Yine de bizi doğası daha çok çekti… Ne diyelim, gidin, görün, yiyin… Afiyet olsun… Adres : Yeşil Ada No:17 / EĞİRDİR / ISPARTA ![]() ![]() ![]() Kervansaray Restoran Şiş köfte, Kabune ![]() Isparta’nın yöresel yemeklerini tatmak isterseniz “Kervansaray”ı önerebilirim ![]() ![]() Yine de biz ayırt etmekte zorlanıyoruz… Ökçay mevkiinde, Osmanlı-Selçuklu mimarisiyle yapılmış, gerçekten kervansarayı andıran bir bina ![]() Kuruluş tarihi 2004 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Zengin bir mönüsü var ![]() kabune, irmik helvası, kuzu etli uzun kabak, patlıcan kabak dolması, üzüm hoşafını bulmak mümkün ![]() Kente gelen ileri gelenler, yöneticiler, üniversite camiası, Isparta'dan gecen yerli turistler, başta Burdur olmak üzere komşu illerden damağına düşkün olanlar müşteri profilini oluşturuyor ![]() Lokanta, tepelik bir mevkide ![]() ![]() ![]() Lokantanın etrafı mesire yeri ![]() ![]() görüyorlar ![]() Kabune: Soğan doğrandıktan sonra karabiberle ovulup tencerenin dibine yayılıyor konuyor ![]() Üstüne biber, domates, haşlanmış nohut, haşlanmış dilinmiş et, pirinç, en üste tekrar dilinmiş et konuyor ![]() ![]() ![]() Yeditör diyor ki; Kabune, geçmişi asırlar öncesine dayanan bir yöre yemeği ![]() ![]() Isparta'da her yerde bu pilav pişiriliyor ama Kervansaray'da yapılanın lezzeti ayrı ![]() ![]() ![]() Adres : Gökçay / ISPARTA ![]() ![]() ![]() Ferah Kebapçı Fırın Kebabı ![]() Tam yüz yıllık bir kebapçı Ferah Kebapçısı… Ali Hafız Efendi kendine has tarzıyla fırın kebabını yaptığında belki de yüz yıl babadan oğla geçeceğini bilmiyordu… 1944 yılında ise oğlu Hacı Nuri parlar bu geleneği yaşatmak istemiş ve bir dükkan açmış… İşte o gün bugün tam yüz yıldır devam ediyor bu lezzet geleneği… Mekan geniş olsun, gönüllere hitap etsin diye bu isim konmuş ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Isparta şiş, dişi danadan yapılıyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Et önce makinede bir sefer çekiliyor ![]() ![]() ![]() ![]() İkinci kez çekildikten sonra et şiş köfte olmaya hazır hale geliyor ![]() Mönüden seçmeler; İsparta şiş, pide çeşitleri, dana bonfileden kuşbaşı, yaz aylarında tandır kebabı ![]() Yeditör diyor ki; İsparta'da ağız tadıyla kebap yemek istiyorsanız mutlaka Feraha uğramanız gerekiyor ![]() Yemeğin üstüne kaymaklı tel kadayıfını veya el yapımı Özel tahin helvasını mutlaka yemelisiniz ![]() Adres : Kutlubey Mah ![]() ![]() ![]() ![]() Kebapçı Kadir Isparta Kebabı ![]() Valiliğin hemen arkasında, Merkez Isparta oteli’nin karşısında bir lezzet hazinesi vardır…
Bu hazineyi bilenler bilir zaten… Bilmeyenlere söylemek gerek… Burada yapılan kebabın ünü neredeyse Türkiye sınırlarını aşmıştır… Bu lezzet durağının adı Kebapçı Kadir’dir… 1851 yılında kurulan Kebapçı Kadir Kentin en eski kebapçısı ![]() ![]() ![]() ![]() Siyaseti iyi bildiği ve bu konuda fikirler verdiği için bu lakap takılmış ![]() Kebapçı Kadir ise üçüncü kuşak ![]() O zamana kadar dükkanın ismi yokmuş ![]() ![]() Şimdi dördüncü kuşak iş basında ![]() ![]() Kebapçı Kadir, Hükümet Meydanında, Ulu Camii'nin tam karşısında ![]() ![]() Salonun sonunda ise acık bir mutfak var ![]() ![]() ![]() ![]() Isparta Kebabı: Torosların eteklerinde Yörüklerden alınan kuzu ve oğlakların kaburga bölümü şişlere geçirilip, ortasındaki çukurda ateş yanan fırının içindeki orta boy kazanların içine konuyor ![]() Çukurda çalı kökü ve meşe odunu yanıyor ![]() ![]() Daha sonra köz ateşinin sıcaklığında bir saat daha fırında kalıyor ![]() kızarttığı etleri kazanların içindeki su buharlaşıp yumuşatıyor ![]() ![]() Kebabın lezzetli olduğu mevsim yaz ayları ![]() ![]() ![]() ![]() Burası ayrıca Süleyman Demirel'in de favori kebapçılarından biri ![]() Adres : Merkez Isparta Oteli Karşısı Kebapçılar Arastası No:8 / ISPARTA |
![]() |
![]() |
![]() |
Cevap : Lezzet Durakları |
![]() |
![]() |
#15 |
GöKKuŞaĞı
![]() |
![]() Cevap : Lezzet Durakları![]() ![]() Kerim Balık Restoran Izgarada Lagos Şiş ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Kerim Restaurant'da müşteri diğer balık lokantalarında olduğu gibi meze bombardımanına tutulmuyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Servisi beklerken denize ekmek atıp gelen levrekleri seyredebilirsiniz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Eğer yolunuz Mersin'e düşerse, 60 km yola üşenmeyin ve Narlı kuyu'ya gidip kendinize balık ziyafeti çekin ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Narlıkuyu / Silifke / MERSİN ![]() ![]() ![]() Özkan Tantuni Salonu Tantuni ![]() Tantuni, bir zamanlar dar gelirlilerin yemeğiymiş ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() "Süt danasının but ve biftek kısmı, sinirlerinden ayrıldıktan sonra kuşbaşının dörtte biri küçüklüğünde doğranıp, önce tencerede haşlanır ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Mersin'de 300'ü aşkın büyüklü küçüklü restaurantda Tantuni pişiriliyor ve hepsinin lezzeti farklı ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Mersin'e gidip, kentin milli yemeği Tantuniyi yememek olmaz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Adres : Camişerif Mah ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Dondurmacı Halil Cezerye ![]() Dondurmacı Halil, Belediye'nin yakınlarında, herkes tarafından bilinen bir mekan ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Pastanenin küçük salonundaki beş masada müşteriler, ya börek çörek, ya dondurma ya da cezeryenin tadına bakıyorlar ![]() Cezerye, Arap kökenli bir tatlı ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 25 yıldan beri mutfakta işi denetleyen Mehmet Kürek, dünyanın en sağlıklı tatlısı dediği cezeryenin yapılışını özetle şöyle anlatıyor: "Havuç, Cilvegözü'nden geliyor ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Mersin'e gitmişken Dondurmacı Halil'in cezeryesinin tadına bakmadan dönmek bir eksiklik olur ![]() ![]() ![]() Adres : Silifke Cad
![]() |
![]() |
![]() |
|