Katmer

Katmer Nasıl Yapılır - Katmer Tarifi


Malzemeler


6 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tozşeker

Yarım çay kaşığı tuz

2 su bardağı süt

Yarım kg tereyağı

1 çay bardağı tahin


Üzerine: Bal ve pekmez

Yapılışı

DERİN bir kaseye 6 su bardağı unu eleyin Tozşeker, tuz ve 2 su bardağı sütü ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun Üzerini nemle bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin Hamuru 3 parçaya ayırıp her birini oklava ile incecik açın Tereyağını eritip tahinle mkarıştırın ve bu karışımı 3'e bölün Yufkaları üst üste koyup aralarına ve en üste de tahinli karışımdan sürün Hamuru dörde katlayıp, bohça şekli verin Elinizle yuvarlayarak rulo haline getirdiğiniz hamuru 10 eşit parçaya bölün Üzerlerine un serpip, merdane ile her bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın Yapışmaz yüzeyli tavada arkalı önlü pişirin Bal ve pekmezle birlikte servis yapın


Elmas Yetgin