Kahvaltı Çöreği

kahvaltı için çörek tarifi - kahvaltılık çörek nasıl yapılırMalzeme:


Un 5 su bardağı

Sıvı yağ 1 çay bardağı

Tuz 1 çay kaşığı

Maya (kuru) 1 çorba kaşığı

Şeker 1 çay bardağı

Çırpılmış yumurta 1 adet

Süt 1-2 su bardağı

Çörekotu isteğe bağlı



Tarifi:


Malzemeler ölçülüp tartılır Süt biraz ısıtılır

Maya, şeker, un, tuz, sıvı yağ ve ılık süt, çelik bir kapta, yoğrularak, kulak memesinden daha yumuşakça, bir hamur elde edilir Hamur, 35 dk civarında, üzeri örtülü ve ılık bir yerde, mayalanmaya bırakılır Mayalandığı zaman hamurun hacmi iki misli artması gerekir Ortamın ısısına göre hamurun mayalanma süresi değişebilir



Bu hamur ele yapışmadığı için un kullanmaya gerek yoktur Hamur mayalandıktan sonra, 21 eşit parçaya bölünür Her hamur parçası, yuvarlanarak, 40 cm uzunluğunda bir fitil elde edilir Bu hamur fitili, ikiye katlandıktan sonra burularak, küçük simit şeklinde bükülüp yapıştırılır Bir fırın tepsisine, aralıklı olarak dizilir Bir fırça yardımıyla, bu simitlerin üzerine çırpılmış yumurta sürülür


Üzerlerine de çörek otu serpilir Fırına vermeden önce hamurlar, ılık bir yerde 5-10 dk bekletilerek biraz kabarmaları sağlanır Çörekler 160 -180°C'de ısıtılmış fırına verilerek 20-30 dk süreyle kızarana kadar pişirilir Sıcak veya soğuk servis yapılabilir


Marka ve kalite farkını göz önüne alarak, mayanın una nasıl katılacağı, maya paketinin üzerindeki tarife uyulması daha doğru olur Ayrıca mayanın miktarı da, mayadan mayaya, bir miktar değişebilir



alıntı