KESTANE ŞEKERİ - KESTANE ŞEKERİ Tarifi |
06-26-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
KESTANE ŞEKERİ - KESTANE ŞEKERİ TarifiKESTANE ŞEKERİ Malzemeler : ½ Kg Kestane 350 gr Tozşeker 2 tatlı kaşığı Vanilya Su Hazırlanışı : Kestanelerin dış kabukları soyulur İç kabukları ile suya konarak iç kabuklar soyulana kadara, hafif ateşte kaynatılır Ateşten indirilir ve iç kabukları soyulur Şeker tencereye konur Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave edilir Karıştırmadan şekerin erimesi beklenir Eridikten sonra kestaneler konulur ve çok hafif ateşte, kaynatmadan 2 saat pişirilir Ateşten alındıktan sonra 1 gün beklenir Sonra kalan şurubu eminceye kadar çok hafif ateşte yeniden pişirilir Servis yapılırken, üstlerine Vanilya serpilir |
|