Ankara Usulü Gözleme |
06-26-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Ankara Usulü GözlemeAnkara Usulü Gözleme Ankara Usulü Gözleme Tarifi - Ankara Usulü Gözleme Yapılışı - Gözleme Nasıl Yapılır - Gözleme Malzemeleri MALZEME LİSTESİ 4 su bardağı un 1,5 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 250 gr tereyağı YAPILIŞI Derin bir karıştırma kabının içinde un, su ve tuz karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir 30 dakika dinlendirilir Hamur yumruk büyüklüğünde bezelere ayrılır, çok ince yufka şeklinde açılır Üzeri eritilip ılıtılmış tereyağıyla yağlandıktan sonra kare şeklinde katlanır 5 dakika dinlendirilen gözlemeler kızgın sac üzerinde pişirilir Ateşten aldıktan sonra tekrar yağlanır ve servis yapılır |
|