Orman Kebabı Tarifi Yapılışı Mazemeleri

600 gr kuzu kuşbaşı

2 tane soğan

2 diş sarmısak

4 tane patates

2 tane küp doğranmış domates

2 tane havuç

2 tane sivri biber

1 su bardağı bezelye

2,5 bardak su

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı karabiber

sıvıyağ

Yemeğin Hazırlanışı:

Öncelikle soğanı soyup küp küp doğrayın Patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayınHavucu soyup küp küp doğrayın Bezelyeleri ayıklayın Havuç ve bezelyeyi tuzlu suda haşlayın (orta dirilikte olacak şekilde) Haşlanmış sebzeleri süzünYağı tencereye koyup patateslerin dışı sert bir kabuk bağlamaya başlayıncaya kadar kızartın Patatesleri bir kaba alın Daha sonra sırası ile haşlanmış havuç ve bezelyeyi ve biberleri soteleyin Sebzeleride patateslerin bulunduğu kaba alın

Orta boy tencereye yağ ekleyip kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin Ateşi açın Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar sote edinSoğanı ve sarmısağı tenceredeki etlere ilave edin Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin Domatesleri ilave edip bir kaç dakika daha pişirin Tuzunu, kekiğini ve karabiberini koyup, karıştırın Sebzeleri katın Suyu ilave edip, bir taşım kaynatın (bu arada tencerenin üzerinde oluşan kefi, bir kevgirle alıp atın) Ateşi kısın Tencerenin kapağını sıkıca örtün Kebabı, ağır ateşte 25-30 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin Gerekirse pişirme süresini uzatın

Afiyet olsun