Maydanoz Genel Bilgi Ve Tıbbi Etkileri

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-20-2012

Orjinal Adı Petroselinum sativum

Maydanozgiller familyasının örnek bitkisidir

Anayurdu Akdeniz havzası olup yurdumuzun hemen hemen her yerinde yetiştirilen, iki yıllık dayanıklı otsu bitkidir

Maydanoz, ilk yılında bol yaprak ve sapından oluşan bir rozet, ikinci yılında 80-100 cm'ye kadar boylanabilen gövdesini meydana getirir

Gövde ve yaprak sapları, içi dolu dairesel kesitli ve yeşil renklidir

Yaprakları düzgün ve çok parçalı kesimli, parlak yeşil, altı biraz daha açık renktedir

Maydanozun kök, gövde, sap ve yapraklan güzel kokulu olur

Yazın açan sarı renkli küçük çiçekleri şemsiye görünüşü alarak bir araya gelirler

Bitkinin minik tohumlan, esmer renkli ve orak biçimli olup en güçlü kokusunu taşıyan kazık kökü,dallara ve sonra ince saçaklara ayrılan yapıdadır

Bol güneşli ya da kısmen gölgeli yerleri; zengin, nemli ve derin kazılmış toprağı seven maydanoz, tohumuyla çoğatılır

Eski Yunan ve Romalılar döneminden beri yemeklere çeşni katmak, sofra ve yemekleri süslemek üzere kullanılan maydanoz, başta C olmak üzere A, B ve K vitaminleri, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller ile apiol adlı uçucu yağ yönünden zengindir

Salatalara ve bazı yiyeceklere çiğ olarak, kimi yemeklere pişmenin son anında ya da pişme işi biter bitmez katılarak bolca tüketilir

Tibbi Etkileri ve Kullanımı
Maydanozun tıbbi etkileri ve bunlardan yararlanma yöntemleri şöyle sıralanabilir:

• Terletici; balgam, idrar ve safra söktürücüdür

İdrar söktürücü etkisi kanı temizleyerek yararlı olmakla birlikte, varsa bedendeki aşın ödemin nedenleri araştırılmalıdır

• Kadınların aybaşı ağrılarını hafifletir

Aybaşını düzene sokar

• İştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır

• Mide ve bağırsaklardaki gazı söktürür

Karın ağrılarını da hafifletir

• Bedeni güçlendirici bir toniktir

• Afrodizyak (cinsel gücü artırıcı) etkisi olduğu varsayılmaktadır

Bu etkilerinden yararlanmak üzere, bitkinin kazık kökü, tohum ve yapraklan bir araya getirilir

Bu karışımdan 1-2 tatlı kaşığı alınıp üzerine bir bardak kaynar su dökülür

Kabın üzeri kapatılarak 5-10 dakika demlendirilir

Elde edilen infüzyondan, günde üç kez birer bardak içilir

• Maydanozun sap ve yaprakları soluğun kokusunu temizlemek ve sağlıklı bir cilt elde etmek üzere çiğ olarak bolca yenilmelidir

• Ayrıca zengin ve doğal bir C vitamini kaynağı olduğundan grip ve nezlenin kolayca atılması için maydanozun yaprak ve sapları gene çiğ olarak bolca tüketilmelidir

Uyarı
• Maydanoz dölyatağını uyardığından, gebelikte aşırı miktarda alınmamalıdır

07-20-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Maydanoz Genel Bilgi Ve Tıbbi Etkileri Orjinal Adı Petroselinum sativum Maydanozgiller familyasının örnek bitkisidirAnayurdu Akdeniz havzası olup yurdumuzun hemen hemen her yerinde yetiştirilen, iki yıllık dayanıklı otsu bitkidir Maydanoz, ilk yılında bol yaprak ve sapından oluşan bir rozet, ikinci yılında 80-100 cm'ye kadar boylanabilen gövdesini meydana getirir Gövde ve yaprak sapları, içi dolu dairesel kesitli ve yeşil renklidir Yaprakları düzgün ve çok parçalı kesimli, parlak yeşil, altı biraz daha açık renktedir Maydanozun kök, gövde, sap ve yapraklan güzel kokulu olur Yazın açan sarı renkli küçük çiçekleri şemsiye görünüşü alarak bir araya gelirler Bitkinin minik tohumlan, esmer renkli ve orak biçimli olup en güçlü kokusunu taşıyan kazık kökü,dallara ve sonra ince saçaklara ayrılan yapıdadır Bol güneşli ya da kısmen gölgeli yerleri; zengin, nemli ve derin kazılmış toprağı seven maydanoz, tohumuyla çoğatılır Eski Yunan ve Romalılar döneminden beri yemeklere çeşni katmak, sofra ve yemekleri süslemek üzere kullanılan maydanoz, başta C olmak üzere A, B ve K vitaminleri, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller ile apiol adlı uçucu yağ yönünden zengindir Salatalara ve bazı yiyeceklere çiğ olarak, kimi yemeklere pişmenin son anında ya da pişme işi biter bitmez katılarak bolca tüketilir Tibbi Etkileri ve Kullanımı Maydanozun tıbbi etkileri ve bunlardan yararlanma yöntemleri şöyle sıralanabilir: • Terletici; balgam, idrar ve safra söktürücüdür İdrar söktürücü etkisi kanı temizleyerek yararlı olmakla birlikte, varsa bedendeki aşın ödemin nedenleri araştırılmalıdır • Kadınların aybaşı ağrılarını hafifletir Aybaşını düzene sokar • İştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır • Mide ve bağırsaklardaki gazı söktürür Karın ağrılarını da hafifletir • Bedeni güçlendirici bir toniktir • Afrodizyak (cinsel gücü artırıcı) etkisi olduğu varsayılmaktadır Bu etkilerinden yararlanmak üzere, bitkinin kazık kökü, tohum ve yapraklan bir araya getirilir Bu karışımdan 1-2 tatlı kaşığı alınıp üzerine bir bardak kaynar su dökülür Kabın üzeri kapatılarak 5-10 dakika demlendirilir Elde edilen infüzyondan, günde üç kez birer bardak içilir • Maydanozun sap ve yaprakları soluğun kokusunu temizlemek ve sağlıklı bir cilt elde etmek üzere çiğ olarak bolca yenilmelidir • Ayrıca zengin ve doğal bir C vitamini kaynağı olduğundan grip ve nezlenin kolayca atılması için maydanozun yaprak ve sapları gene çiğ olarak bolca tüketilmelidir Uyarı • Maydanoz dölyatağını uyardığından, gebelikte aşırı miktarda alınmamalıdır