Sebzeli Çin Pilavı

MALZEMELER

2 su bardağı baldo pirinç (veya evinizdeki herhangi bir pirinç türü)

5 su bardağı ılık su

3 yemek kaşığı sirke


Sebze harcı için;

4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

2 diş sarımsak

2 adet orta boy kuru soğan

2 tatlı kaşığı nişasta (buğday ya da mısır olabilir)

2 adet orta boy havuç

1 adet orta boy kabak

3 yemek kaşığı soya sosu


HAZIRLANIŞI

Öncelikle, pirinci yıkadıktan sonra süzüp orta boy bir tencereye koyun Üzerine ılık su ve sirkeyi ekleyip orta ateşin üzernde haşlanmaya bırakın Eğer evinizde buharlı pişirme tenceresi varsa, pirinci buharda da pişirebilirsiniz


Diğer taraftan, sebze harcı için, derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın Dövülmüş sarımsakları, soyup uzunlamasına doğradığınız soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun


Uzun uzun dilimlediğiniz havuçları da hemen ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin

Uzunlamasına 0,5 cm kalınlığında dilimlediğiniz kabakları da ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun


Son olarak, soya sosunu ekleyip nişastayı ve toz şekeri serpiştirin


Yüksek ısılı ateşte 4-5 dakika karıştırarak soteleyip ocaktan alın


Haşladığınız pilavı süzün Birkaç kez soğuk sudan geçirerek nişastasını akıtın


Hazırladığınız sebzeli harcın içine, süzdüğünüz pilavı ilave edip karıştırdıktan sonra sıcak veya ılık olarak servise sunun





alıntı