İngilizce Yemek Terimleri K

İngilizce Yemek Terimleri K

Kabak (bal) Pumpkin

"Kabak (dolma, kızartma)" "Squash, zucchini"

Kabak çekirdeği Pumpkin seeds

Kabak çiçeği Squash blossoms

Kabak çiçeği dolması Stuffed squash blossoms

Kabak dolması Stuffed zucchini

Kabak imambayıldı Zuchini and onions in olive oil

Kabak kızartması Fried zucchini

Kabak musakka Stewed zucchini moussaka

Kabak mücveri Fried zucchini patties

Kabak sakız Marrow

Kabak su/asma Gourd

Kabak tatlısı Oven baked pumpkin in syrup

Kabarcık Bubble

Kabarma "Rising, swelling"

Kabartma tozu Baking powder

Kabuğunu ayıklamak (fasulye vs) To shell

Kabuğunu soymak (patates vs) To peel

Kabuk "Skin, rind, husk, shell, crust"

Kabuklu deniz ürünü Shellfish

Kaburga Spareribs

Kaburga (kuzu) Riblets

Kaburga dolması "Stuffed lamb ribs, pot roasted"

Kadayıf "Oven baked shredded pastry with pistachio filling in thick syrup, angels hair dessert"

Kadeh Wine or liquer glass

Kadın göbeği Doughnut in syrup

Kadınbudu köfte Meatballs with rice dipped in egg batter and fried

Kafe Cafe

Kafeinsiz kahve Decaf coffee

Kafeterya Cafeteria

Kafeterya (tek sıra) Line cafeteria

Kağıt Paper

Kağıt havlu Paper towel

Kağıt helvası Sweet multilayered discshaped wafer

Kağıt kebabı Meat and peas enveloped in paper

Kağıt para Banknote

Kağıt peçete Paper napkin

Kağıtta "Enveloped in paper, en papilotte"

Kağıtta pastırma Pastırma enveloped in paper

Kahvaltı Breakfast

Kahve Coffee

Kahve (az şekerli) Coffee wilth little sugar

Kahve (çok şekerli) Coffee with a lot of sugar

Kahve (orta şekerli) Coffee with medium sugar

Kahve (sade) "Plain black coffee, coffee without sugar"

Kahve değirmeni Hand held coffee mill

Kahve dibeği Coffee mortar

Kahve fincanı Coffee cup

Kahve kaşığı Coffee spoon

Kahve kavurma tavası Coffee roaster

Kahve takımı Coffee set

Kahve tepsisi Coffee tray

Kahvehane Coffee house

Kahveli dondurma Coffee ice-cream

Kahveli krema Coffee icing

Kahveli parfe Coffee parfait

Kahveli pasta Mocha cake

Kahveli sufle Coffee souffle

Kahverengi şeker Brown sugar

Kakao Cacao

Kakule Cordamon

Kalamar Squid

Kalamar dolması Stuffed squid

Kalamar kızartma Fried squid

Kalbur Sifter

Kalbura bastı Riddled egg shaped sweet pastries

Kalın doğramak To chop

Kalın rendelenmiş Coarsley grated

Kalın ve kapaklı tava Ducht oven

Kalıp Mould

"Kalıptan çıkarmak, kesmek" "Unmold, cut out (pattern)"

Kalkan balığı Turbot

Kalkan tavası Fried turbot

Kalori Calorie

Kamamber peyniri Camembert cheese

Kamaşmak Set on edge

Kamış Straw

Kan Blood

Kan portakalı Blood orange

Kanamak To bleed

Kanat Wing

Kandil simidi Pastry rings consumed in holy days

Kanepe Canape

Kangal Coil

Kanyak Locally produced brandy

Kap Pot

Kapak "Top, cover, lid"

Kapalı kıymalı pide Pocket of pide filled with seasmed minced meat

Kapama "Lamb first simmered , then cooked in a pen with lettuce"

Kapari Cappers

Kap-kacak Utensils

Kaplamak To coat

Kaplumbağa Turtle

Kapuska Cabbage stew with meat and tomato sauce

Kara ekmek Brown bread

Kara lahana Black cabage

Kara üzüm Black grape

Karabatak Cormorant

Karabiber Black pepper

Karabiber değirmeni Pepper mill

Karaca Roebuck

Karaca eti Venison

Karaca jambonu Roebuck ham

Karaciğer Liver

Karadut Red mulberry

Karaf Decanter

Karafaki Small decanter

Karagöz (sivri burun) Shipshead bream

Karagöz balığı "Two banded bream, black bream"

Karalahana çorbası Black cabbage soup

Karamel Caramel

Karamel dökmesi Caramel dumplings

Karanfil Clove

Karavana "Soldiers meal, large couldron"

Karbonat "Carbonate, sodium bicarbonate"

Kardinal sosu Cardinal sauce

Karın Abdomen

Karın ağrısı Stomach ache

Karışık Mixed

Karışık dolma Mixed farci

Karışık dondurma Miwed ice-cream

Karışık ızgara Miwed grill

Karışık içecekler Mixed *******ments

Karışık meyve Mixed fruits

Karışık salata Mixed salad

Karışık sebzeler Mixed vegetables

Karışık turşu Mixed pickles

Karışım Mixture

Karıştırıcı (hamur) Pastry blender

Karıştırıcı (sıvı) Blender

"Karıştırma tası, kabı" Mixing bowl

Karıştırmak (çırparak) To whip

Karıştırmak (kaşıkla) To stir

Karıştırmak (katmak) To mix

Karıştırmak (sıvı) To blend

Karides "Shrimp, prawn"

Karides güveç "Shrimp casserole, prawn gratin"

Karides kokteyli Shrimp cocktail

Karides salatası Shrimp salad

Karidesli tereyağı Shrimp butter

Karnabahar Cauliflower

Karnabahar çerezi Cauliflower appetizer

Karnabahar kızartması Fried cauliflower

Karnabahar musakka Cauliflower moussakka

Karnabahar salatası Cauliflower salad

Karnıyarık "Whole, slitted aubergines with seasoned minced meat filling"

Karpuz Watermelon

Kas Muscle

Kasadar/kasiyer Cashier

Kasap Butcher

Kasap dükkanı Butcher shop

Kasap satırı Meat cleaver

Kase Bowl

Kaşar peyniri Pale yellow cheese made of sheeps milk

Kaşar peynirli omlet Omelette with kaşar

Kaşar rendesi Shredded kaşar

Kaşer Kosher

Kaşik Spoon

Kaşik börek çorbasi "Egg, yoghurt , tomato sauce and mint souop"

Katmak To add

Katmer Crisp flaky pastry

Kavanoz Jar

Kavasya Cassia

Kavrulmuş findik Roasted hazelnuts

Kavun Melon

Kavurma Braised lamb meat cubes browned in its own fat

Kaya baligi Goby

Kaya tuzu Rocksalt

Kaygana Omelette

Kayisi Apricot

Kayisi kompostosu Stewed apricot compote

Kayisi marmeladi Apricot marmelade

Kayisi reçeli Apricot jam

Kayisi suyu Apricot juice

Kayisi tatlisi Apricot dessert

Kayisi yahnisi Dish of apricots and meat chunks

Kayisi yumurta Medium boiled egg

Kaymagi alinmiş süt Skimmed milk

Kaymak Clotted cream

Kaymakli With cream

Kaymakli dondurma Vanilla ice-cream

Kaymakli kayisi tatlisi Dried apricots in thick syrup with cream filling

Kaynama derecesi Boiling temperature

Kaynamak To boil

Kaynamiş yumurta Hard boiled egg

Kaynar su içinde pişirmek To poach

Kaynar su ile yakmak To scald

Kaynatarak agartmak To blanch

Kaynatmak (suyu az hava kabarcikli) To simmer

Kaynatmak (yavaş yavaş) To coddle

Kaz Goose

Kaz cigeri Goose liver

Kaz cigeri ezmesi Pate de foie gras

Kaz tüyü Goose feather

Kaza Accident

Kazan Cauldron

Kazandibi White pudding with blackened surface

Kazima aleti "Scraper, scratcher"

KDV (Katma Deger Vergisi) Value Added Tax

KDV dahildir VAT included

Kebab "Skewed red, white meat products and vegetables cooked"

Kebap şişi Skewer

Kebap yapmak To grill

Kebapçi Grilled meat and doner serving restaurant

Keçi Goat

Keçi boynuzu Carob

Keçi eti Goats meat

Keçi peyniri Goat cheese

Keçi sütü Goats milk

Keçi yavrusu Kid

Kef "Skimmed fat, sediment"

Kefal (altınbaş) Gold grey mullet

Kefal (topbaş) Thick liped grey mullet

Kefal balığı Grey mullet

Kefir Kephir

Kek Cake

Kekik Thyme

Keklik Partridge

Kekre Astringent

Kekremsi Somewhat astringent

Kelek Unripe melon

Keler balığı "Angel fish, monk fish"

Kelle Sheeps head

Kelle şekeri Sugar cone

Kelle-paça çorbasi Sheeps head and foot soup

Kemalpaşa tatlisi Sponge pastry rolls in syrup

Kemane Guitar fish

Keme Truffle

Kemik Bone

Kengerotu Cardoon

Kepçe Ladle

Kepek Bran

Kepekli bisküvi Bran biscuit

Kerevides Freshwater crayfish

Kerevit Freshwater crayfish

Kerevit kokteyli Crayfish cocktail

Kereviz Celery

Kereviz kökü "Celeriac, celery root"

Kereviz salatasi Celery root salad

Kereviz tohumu Celery seed

Kereviz yapragi Celery leaf

Kesilmiş süt "Sour milk, curd"

Keski Chisel

Keskin "Sharp, pungent"

Kesme şeker Cube sugar

Kesmek To cut

Kestane Chessnut

Kestane kebap Grilled chessnuts

Kestane püresi Chessnuts purée

Kestane şekeri Chessnut sweet

Kestaneli hindi Roast turkey with chessnuts

Kestaneli piliç Roast chicken with chessnuts

Keş Dried curd

Keşkek A dish of mutton or chicken and coursely ground meat

Keşkül Milk and almond pudding

Ketçap Ketchup

Kete Danish style filled flaky pastry

Keten helvasi Cotton candy

Kevgir "Colander, skimmer"

Kikirdak Gristle

Kilçik "Fishbone, awn"

Kiliç baligi Swordfish

Kiliç şişte Swordfish on skewers

Kimiz "Koumiss, fermented mares milk"

Kınalı keklik Rock partridge

Kırıklı mısır "Crocked corn, corn kernels"

Kırılmış buğday Cracked wheat

Kırıntı Crumb

Kırıntı pastası Crumb cake

Kırlangıç balığı "Red gurnard, sea-robbins"

Kırlangıç balığı (benekli) Gery gurnard

Kırmak To break

Kırmızı Red

Kırmızı biber Red pepper

Kırmızı biber (toz) Red pimento

Kırmızı biber sosu Paprika sauce

Kırmızı frenk üzümü Red current

Kırmızı lahana Red cabbage

Kırmızı lahana salatası Red cabbage salad

Kırmızı mercimek Red lentils

Kırmızı mercimek çorbası Red lentil soup

Kırmızı pancar Red beet

Kırmızı pancar salatası Red beet salad

Kırmızı pulbiber Paprika

Kırmızı soğan Red spanish onion

Kırmızı şarap Red wine

Kırmızı şarap sosu Red wine sauce

Kırmızı turp Radish

Kısır Burghul salad

Kıstırma "Vegetable farci with egg, dill and fresh cheese filing in olive oil"

Kış Winter

Kıtır Crisp

Kıtır patlıcan Crispy fried eggplant

Kıvamına gelinceye kadar Until set

Kıvamında The right consistency/thickness

Kıvırcık lahana Broccoli

Kıvırcık salata Lettuce

Kıvırmak (kumaşı) To fold in (cloth)

Kıyma "Ground meat, minced meat"

Kıyma makinesi Meat grinder

Kıymak (bıçakla) To sliver

Kıymalı With ground meat

Kızarmak "To fry, to roast"

Kızarmış ekmek dilimi Toast

Kızarmış küçük ekmek parçası Crouton

Kızarmış patates "Chips, fries"

Kızarmış piliç Roasted chicken

Kızartılan etten damlayan yağ ve su Drippings

Kızartılmış balık fileto Fried fish fillet

Kızartılmış kurbağa bacağı Fried frogs leg

Kızartılmış yılan balığı Fried eel

Kızartma "Fried, roasted"

Kızartma sebze Fried vegetable

Kızartma tavası Roaster

Kızartmak "To fry, to deep fry, to roast"

Kızgın Red hot

Kızgın tavada çevirmek To sear

Kızılcık Cornelian cheery

Kızılkanat balığı Roach

Kibe Stuffed tribe

Kibrit Match

Kibrit kutusu Match box

Kibrit patates Shoestring patatoes

Kiler Dry foods storage

Kilo almak To gain weight

Kilo vermek To lose weight

Kimyon Cumin

Kir Dirt

Kiraz Cherry

Kiremitte On the clay tile

Kiren Cornelian cherry

Kirikkırak Breadstick

Kirli Dirty

Kiş Quiche

Kişi Person

Kişilik Serves/portions

Kişniş Coriander

Kivi Kiwi

Klasik türlü Classic vegetable stew

Klementine (mandalina) Clementine

Kocakarı gerdanı “Old women s neck” spiral pastry dish

Kocayemiş meyvesi Arbutus berry

Koç Ram

Koç yumurtasi Rams testicles

Kofana balığı Large bluefish

Kokmak To smel

Kokmuş "Rotten, stinking"

Kokoreç Charcoal grilled seasoned mutton intestines

Kokteyl Cocktail

Kol Arm

Kol böreği Rolled pastry

Kola Coke

Kolestrol Cholestrol

Kolestrol düşük Low cholestrol

Kolestrol yüksek High cholestrol

Kolibasili Coli Bacillus

Kolyoz balığı Chub mackarel

Komi Bus boy

Komposto "Stewed fruit, compote"

Komposto kasesi Compote bowl

Konsantre süt Condansed milk

Konserve Canned food

Konserve açacağı Can opener

Konserve sığır eti Corned beef

Konsome Consommé

Kontrofile "Ribs, loin"

Konveksiyon Convention

Konveksiyon fırını Convection oven

Konyak "Cognac, french brandy"

Konyak bardağı Brandy snifter

Kornişon Gherkin

Kornişon turşu Pickled gherkins

Koruk "Sour grape, unriped grape"

Koruk ekşisi Unriped grape juice

Kotlet Cutlet

Kova Pail

Kovan Honeycomb

Koyun Sheep

Koyun eti Mutton

Koyun kıyması Ground mutton

Koyun kızartması Roast mutton

Koyun kuşbaşı haşlama Boiled mutton chunks

Koyun sütü peyniri Ewes milk cheese

Köfte "Meatball, burghul ball"

Köfte cızbız Grilled meatballs

Köfte harcı Meatballs mix

Köfteci Grilled meatball restaurant

Köftelik bulgur Fine burghul

Kök Root

Kök sebzeleri Root vegetables

Köleş "Salad made with tomatoes, cucumbers, green pepper, yoghurt and unripe melon"

Kömürde ızgara Barbecue

Köpüklü şarap Sparkling wine

Köri Curry

Körpe "Young, fresh, tender"

Közleme Roasted

Krem Cream

Krem karamel Caramel custard

Krem peynir Cream cheese

Krem şanti "Whipped cream, créme Chantily"

Krem şokola Cream of chocolate

Krem tartar Cream of tartar

Krema Cream

Krema sosu Cream sauce

Kreması alınmış süt Butter milk

Krep "Crepe, thin pancake"

Krep suzet Crepes suzette

Kristal bardak Cyristal glass

Kroket Croquettes

Kruasan Croisssant

Kruton Crouton

Kulak çorbası Meat filled dumplings boiled in stock

Kulp Handle

Kulplu bardak Mug

Kumanya "Lunch box, soldiers rations"

Kumpir Baked jacket patatoes with vanious filings

Kup glase Ice-cream sundae

Kurabiye Shortbrend cookies

Kurabiye kalıbı Cookie cutter

Kurabiye tepsisi Cookie sheet

Kurbağa bacağı Frogs leg

Kurbağa balığı Star-gazer

Kurban kavurması Braised sacrifical rams meat

Kuru "Dry, dried"

Kuru erik Prune

Kuru fasulye White beans

Kuru fasulye pilakisi Haricot bean pilaki

Kuru incir Dry figs

Kuru kayısı Dried apricots

Kuru üzüm Raisin

Kuru üzüm (çekirdeksiz) Sultana

Kurukahveci Seller of coffee beans or ground coffee

Kuruluk dolması Dry vegetable farci

Kurut Dried yoghurt

Kurutulmuş hamur Dried pastry croutons

Kuruyemiş Dried nuts and fruits

Kuruyemişçi Seller of dried nuts and fruits

Kuskus Pasta in equal size granules

Kusmuk Vomited matter

Kuş Bird

Kuş yuvası Pastry shaped like a birds nest

Kuşane Small sauce pan

Kuşbaşi (et) Meat cut into morsel sized pieces

Kuşburnu Rosehip

Kuşdili Rosemary

Kuşkonmaz Asparagus

Kuşüzümü Currant

Kutu Box

Kutu konserve Canned food

Kuyruk Tail

Kuyruk yagi Fat rendered from the tail of a sheep

Kuyu kebabi Meat cooked in underground pit oven

Kuzu Lamb

Kuzu baligi Leer fish

Kuzu böbregi Kidney of lamb

Kuzu budu Leg of lamb

Kuzu budu firin Roast leg of lamb

Kuzu bugulamasi Poached lamb

Kuzu cigeri Liver of lamb

Kuzu çevirme Spit roasted lamb

Kuzu dolmasi Lamb stuffed with rice

Kuzu döşü Breast of lamb

Kuzu eti Lamb

Kuzu firin Rosted lamb

Kuzu haşlama Boiled lamb

Kuzu incik kebabi Lambs shank thick tomato sauce

Kuzu kapama Lamb stewed with lettuce and fennel

Kuzu kıyması Ground lamb

Kuzu kızartma Roasted lamb

Kuzu kolu Lambs arm

Kuzu kotlet "Lamb chop, lamb cutlet"

Kuzu pirzolası Lamb chop

Kuzu rosto Roast lamb slices

Kuzu tandır Lamb in tandori

Kuzu yahnisi Lamb stew

Kuzukulağı Sorrel

Küçük ekmek (tek kişilik) Roll

Küçük francala French roll

Küçük hindistancevizi Nutmeg

Küçük istakoz Rock lobster

Küçük küçük kesmek To cube

Küf Mold

Küfe Large wicker basket

Küflü Moldy

Kül Ash

Kül tablası Ashtray

Külbastı Grilled cutlet

Küllük Ashtray

Kümes hayvanları Poultry

Künefe "Angels hair, oven shredded pastry with soft cheese filling in thick syrup"

Küp buz Ice cube

Küp şeker "Lumb sugar, cube sugar"

Kürdan Toothpick

Kürek Paddle

Kürek (et) Shoulder