Diyetisyenler Gdo Hakkında Ne Düşünüyor

Diyetisyenler gdo hakkında ne düşünüyor

GDO konusunda 'diyetisyenler ne düşünüyor, bir diyetisyen olarak ne düşünüyorsunuz?' şeklinde oldukça çok sayıda soru aldım Eminim birçok meslektaşım da bu konuda epey soru alıyordur

GDO tohumdan nihai ürüne geniş bir yelpazede birçok meslek grubunu ilgilendiriyor Konunun birçok boyutu var
Özellikle iki tanesi çok öne çıkıyor:
1 Tohumdaki etki - Türkiye'nin tohum üretmeyecek hale gelme olasılığının yüksekliği - tohumda yaratılan bağımlılık - tohum yoluyla gerçekleşen manipülasyonlar - Gıdalardaki kalıcı olumsuz değişimler
2 İnsan sağlığına olumsuz etkiler ve insan yapısında gerçekleşecek istenmeyen kalıcı değişimler

Diyetisyen de bir insan ve yurttaş olduğuna göre bence birinci konu daha çok yurttaşlık ve doğayı koruma duyarlılığı açısından her yurttaş gibi duyarlı diyetisyenleri de derinden etkiliyor ve sinirlendiriyor diye düşünüyorum Duyarlı diyetisyenler olarak her platformda yanlışlara itiraz ediyoruz Bazen sayımız az oluyor ve ağır baskılara maruz kalıyoruz ama doğruları söylemeye devam ediyoruz Bu uyarıları kendi içimizde diyetisyenler arasında da ve gerektiğinde kamuoyu önünde de yapıyoruz TV'deki margarin reklamlarına karşı duruşumuz, kongrelerde büyük bir tohum üreticisi bir firmayı baştacı edenlere gösterdiğimiz tepki gibi ve benzeri birçok örneği duyarlı diyetisyenlerin ülkemizi ve halkımızı ilgilendiren önemli konularındaki sağlam duruş ve tavırları olarak gösterebiliriz

İkinci konuda ise diyetisyenin mesleki bakış açısı belirleyicidir Diyetisyen asıl olarak sağlıklı beslenmenin gerçekleşmesiyle ilgilidir Bu nedenle gıda ve insan etkileşimine sağlık açısında bakar Sağlıklı beslenme iki önemli temele dayanır
1 Bireye özgü ve bireyin gereksinimine göre bireyin sağlıklı kalmasını sağlayacak 'denge ve çeşitlilik' temelli farklı besinlerden oluşan bir beslenme ve daha teknik bir
deyişle menü planı hazırlamak
2 Besinlerin sağlıklı kaynaklardan geldiğine emin olmak - Bu nedenle diğer kaynaklardan gelen gıdalarla - besinlerle ilgili bilgilere ihtiyatla yaklaşarak doğru tercihleri yapmak -
Elbette her diyetisyen öncelikle doğal olan ve kimyasalla kirlenmemiş besin kaynaklarına itibar eder Böyle büyük bir sorun varken genetik değişimle gıdalarla oynanması ve
sonuçlarının insan sağlığı açısından yararlı olduğu kanıtlanmamışken GDO'ların yaşamımıza sokulması duyarlı her diyetisyende derin şüpheler yaratmaktadır İstediğimiz
kadar iyi plan yapalım besin kaynağı şüphe ve risk içerdiğinde sağlıklı beslenmeden söz etmek güçleşecektir

Bu nedenle henüz toprakları kimyasal olarak tamamen kirlenmemiş ve kendi tohum bankasına hala belli ölçüde sahip olan güzel ülkemiz Türkiye ve bu güzel ülkenin güzel halkının GDO'cuların ve GDO'cu gıdacıların oyunları konusunda duyarlı ve uyanık olması önemlidir Elbette tarım ve gıda üretimi konularıyla ilgili Ziraat Mühendisleri, Veteriner Hekimler, Gıda Mühendisleri ile birlikte Diyetisyenlerin de içinde yer aldığı tüm sağlık çalışanları GDO konusunda profesyonel ve bilmisel tavırlarını ortaya koymalıdırlar

Bireysel olarak GDO'ya hayır dediğimi, GDO'culara bilimsel kılıflar takarak destek verenleri kınadığımı ve GDO'ya karşı platformun çalışmalarını canı gönülden desteklediğimi bilgilerinize sunuyorum

Selma Önelge Gür
Diyetisyen - Hacettepe Üniversitesi 1980 Mezunu