İçli Köfte Böreği |
07-15-2014 | #1 |
Şengül Şirin
|
İçli Köfte Böreğiİçli köfte Böreği Yufkaların içine sürmek için: 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı su 1 yumurta Harç için: yarım kilo kıyma 1 baş soğan yarım demet maydanoz 1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur 6 adet yufka Üzeri için: galeta unu 2 yumurta ve biraz su Kızartmak için bol sıvıyağ Kıymayı az sıvıyağla kendi halinde suyunu çekene kadar kavurun ince kıyılmış soğanla beraber kıymayı soteleyelimSoğan ölünce maydanozu,kırmızı biber ve karabiberi ilave edelimKarıştıralımAltını kapatınca bulguru ilave edip bir kere karıştıralım ve tencerenin ağzını kapatalımtabi tuz atmayıda unutmayalım:) Harç soğuyana kadar bekleyelimYufkaların 1 adeti masaya serilir,üzerine karışımdan sürülürüzerine 2yufka serilir ve yufkalar 6 yada 8 üçgen parçaya bölünürKöşesine kıymalı harçtan koyulur ve genişçe sigara böreği sibi sarılırBütün yufkalara işlem bitene kadar devam edilir2 yumurta biraz suyla çırpılırHazırlanan börekler önce yumurtaya sonrada galeta ununa bulanırKızgın ve bol yağda kızartılır ve sıcak sıcak servis yapılırAfiyet olsun Adminden Not: bu böreğin harcına 1 çay bardağı ceviz eklemenizi öneririm ve aynı şekilde uygulayıp fırında yapabilirsiniz
__________________
Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır
|
|