Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav

Malzemeler


1 su bardağı prinç

3 adet orta boy patlıcan

yarım su bardağı zeytinyağı

2 su bardağı sıcak su

tuz


Hazırlanma Şekli


1-Prinç biraz ılık, tuzlu suda bekletilir,

2-Patlıcanlar halka şeklinde doğranıp, tuzlu suda bekletilir,

3-Tavaya ayçiçek yağı konup,patlıcanlar sudan iyice sıkılarak çıkarılıp,kızartılır,

4-Diğer tencereye yarım bardak zeytinyağı konur ve prinçler içine atılarak ,şeffaflaşana kadar kavrulur,

5-Kızartılmış patlıcanlar prinçlerin üzerine eklenir,

6-İki (2) su bardağı sıcak su vede tuz eklenir,şöyle bir karıştırılır,

7-Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir(normal pilav gibi)

8-Ateşten alınca,ve kapak kapalı bir şekilde, soğur ve servis edilir