Kaymaklı Cevizzade - 8 kişilik Tarifi |
06-25-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Kaymaklı Cevizzade - 8 kişilik TarifiMalzemeler Harcı için: 250 gr kaymak, 2 su bardağı ceviz için (iri dövülmüş) Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı Şerbeti için: 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı limon suyu 2 adet hazır yufka Yapılışı Hazırlanma süresi 20 dk Pişme süresi 30 dk * Tezgahın üzerine birinci yufkayı serip, üzerine ikinci yufkayı kapatın Oda sıcaklığında beklettiğiniz kaymağı tatlı kaşığıyla alarak yufkanın her tarafına dağıtın * Üzerine, iri dövülmüş ceviz içini serpiştiirn * Yufkaların uçlarını birbirine değecek şekilde ortada toplayıp zarf şekli almasını sağlayın * Yufkanın bir ucundan başlayarak sıkıca rulo yapın Sonra, yufkayı 2 parmak eninde kesip, yağlanmış fırn tepsisine yerleştirin * 2 yemek kaşığı tereyağını kızdırdıktan sonra tepsideki hamurların üzerine gezdirin * 175 dereceye ayarlı fırında, üzerleri iyice kızarana kadar, 30-35 dk pişirin Şurup için, * Şeker ve suyu orta ateşte pişirip, kaynamaya başladıktan 1-2 dk sonra ocaktan alın Limon suyunu da ekledikten sonra soğumaya bırakın * Fırından çıkardığınız sıcak cevizzadelerin üzerine soğuk şerbeti gezdirin * Şurubunu çekmesi için 15-20 dk bekleyip servise sunun Afiyet Olsun! |
|