Halil İbrahim Sofrası Kebabı...(Denizli) Tarifi

Malzeme:
4-5 mantar
1 havuç
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
100 gr kıyma
1 dilim ekmek içi
1 soğan
6 milföy hamuru
2 soyulmuş sosis
1 yumurta sarısı
Tuz, karabiber, kimyon

Püre için:

3 patates
1 çorba kaşığı margarin
15 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz

Yapilisi:

1 Mantar ve havuçları haşlayıp incecik kıyın Kaşar peynirini ekleyip karıştırın
2 Soğanı kıyın Kıyma, ekmek içi, soğan, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alıp yoğurun Köfte harcından küçük parçalar koparın Ortalarına mantarlı karışımdan ekleyip yuvarlayın
3 Patatesleri haşlayıp süzün Kabuklarını soyup çatalla ezerek püre haline getirin Margarin, süt ve tuz ilave edip 5 dakika pişirin
4 Milföy hamurunun üzerine hazırladığınız köfteleri çapraz şekilde dizin Ortasına patates püresi ekleyin Sosisleri 2 şer santim uzunluğunda dilimleyip hamurun köşelerine birer tane yerleştirin 4 milföy hamurunu da bu şekilde hazırlayın
5 Kalan 2 milföy hamurundan yarım santim kalınlığında şeritler kesin Şeritleri milföylerin üzerine kafes şeklinde dizin ve yumurta sarısı sürün Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin Sıcak olarak servis yapın