Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası

Bulgurlu Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı normal bulgur
1 çorba kaşığı margarin veya 3 çorba kaşığı sıvıyağ
2-3 adet yeşil biber
2-3 adet domates veya domates salçası
1-2 adet kuru soğan
Tuz
Nane

Yapılışı:
Bulgur ve mercimek ayıklanıp yıkandıktan sonra tencereye konulup üzerine 4-5 su bardağı su ilave edilerek tencerenin ağzı tam kapatılmadan mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirilir Suyunu çekip koyulaştığı taktirde su ilave edilir Yağ, ince doğranmış soğan ve biber bir kaba konulup soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırılarak kavrulur Varsa kabukları soyulmuş fındık büyüklüğündeki domatesler yoksa sulandırılmış salça konulup bir kez daha karıştırılır Bu karışım tenceredeki bulgur ve mercimek karışımına katılıp tekrar karıştırılır Suyu az ise biraz daha su eklenip istenen koyuluğa gelince ateşten alınıp üzerine nane serpilerek servis yapılır