Vitamin deposu Tennuri çorbası |
06-26-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Vitamin deposu Tennuri çorbasıAntep'e özgü olan Tennuri çorbası, favori çorba listenizin başında gelecek Bu çorba, hem çok lezzetli hem de çok vitaminli Malzemeler 1 su bardağı nohut, bir gece önceden ıslatılmış 1 su bardağı kırmızı mercimek Yarım su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı tereyağı 2 soğan, yemeklik doğranmış 350gr kuşbaşı et, çok küçük doğranmış veya kıyma 2 yemek kaşığı un Kaynamış et suyu veya su Tuz, nane ve pul biber Çorbanın tarifi Akşamdan ıslattığınız nohutu yıkayıp yarı diri kalacak şekilde haşlayın Haşlanınca mercimek ve pirinci ilave edip pişirmeye devam edin Ayrı bir tencerede tereyağını eritip soğanı kavurup, soğanlar hafif pembeleşince etleri ilave edin Etler bıraktığı suyu çekince unu ilave edip 1-2 dakika çevirin Nohut, mercimek ve pirinç karışımını et tenceresine ekleyin Birkaç kez karıştırıp üzerlerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edin Etler iyice yumuşayana kadar pişirip tuzunu ve baharatlarını ekleyin |
|