Yufkalı Vanilyalı Dondurma Tatlı Tarifi

Malzemeler
1 Su Bardagi Süt
2 Su Bardagi Süt Kremasi
2 Paket
Vanilya
6
Yumurta Sarisi
1 Su Bardagi Tozseker
1 Yufka
100 gr Eritilmis Margarin
1 Paket Krem Santi

Yapilis Tarifi
Derin bir tencerede süt ve süt kremasini karistirip kaynatin Iki paket vanilyayi ekleyip karistirin Tekrar 10 dakika kadar pisirin Karisimi atesten alip dinlendirin
6 yumurta sarisini tozsekerle karistirip iyice çirpin Yumurtali karisimi tencereye ilave edip karistirin Hazirladiginiz kremali karisimi en az 6 saat buzlukta bekletin
Firini 180 dereceye ayarlayip önceden isitin, Bu arada yufkanin üzerine eritilmis margarin sürüp seritler halinde kesin Bir firin tepsisini yaglayip yufka seritlerini üzerine yerlestirin Tepsiyi firina verip 15 dakika kadar pisirin
Krem santiyi paketin üzerindeki tarife göre hazirlayin
Dondurmayi bir dondurma kasigi ile servis kaplarina alin Krem santiyi bir sikma torbasini içine yerlestirip dondurmanin üzerine sikin Firindan aldiginiz yufka seritlerini krem santinin üzerine yerlestirip servis yapin

MARAŞ DONDURMASI
MALZEMELER
1 litre süt
1 tatlı kaşığı dondurma salepi
1 paket krem şanti
1 adet damla sakızı

YAPILIŞ TARİFİ
bir litre sütten bir su bardağı ayır, kalan sütü tencereye al içine salebi
,dövülmüş damla sakızını koy ve ateş üzerinde pişir, koyulaşınca ateşten
al soğumaya bırak, ayrılan bir su bardağı so-ğuk süt ile krem şantiyi
hazırla içine vanilya kat soğuyan salepli süte krem şantiyi karıştır
istenirse kakao konabilir dondurucuya konuron dakika sonra dolaptan al
mikserle çırp bu işlemi tekrarla donunca servise hazırdır servis yaparken
üzerine damla çikolata,ceviz veya fındıkla süsleyin

TATLILAR HAKKINDA Şeker tadında olan, içinde şeker bulunan yiyeceklerdir Tatlılar birkaç çeşide ayrılır Süt ve meyve ile yapılan tatlılar hafif ve hazmı kolaydır Hamurlu tatlılar una yağ, fındık, fıstık gibi yardımcı yiyeceklerin konulması ile yapılır Pişirildikten sonra üzerine şurup dökülür Diğer tatlılara nazaran hazmı daha zordur Şurupla yapılan hamur tatlılarında sıcak tatlıya sıcak şurup döküldüğü zaman tatlı hamur olacağından bunlardan biri sıcak biri soğuk veya ikiside ılık olmalıdır Hamur tatlılarında şurup orta kıvamda hazırlanmalıdır Koyu olursa tatlı şurubu emmez ve sert olur Sulu olursa tatlı fazla yumuşar Bütün tatlılar servis tabağına konduktan sonra hindistan cevizi rendesi, kıyılmış fındık, fıstık, badem ve ceviz ile süslenebilir Türk mutfağında, diğer bütün Ortadoğu ve Balkan mutfaklarında olduğu gibi, tatlının ayrı bir önemi ve ağırlığı vardır Özellikle halk arasında, tatlı, bir yiyecek olmanın çok ötesinde "sembolik" anlamlar taşır En acı günlerden en mutlu günlerimize kadar tatlının ikram edilmesinin âdet olmadığı bir anımız yok gibidir Yaslarımızı, sevinçlerimizi hep bu yiyecek türüyle ifade ederiz