Gül Tatlısı Tatlı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Malzemeler
Hamur İçin:
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• birkaç fiske limon kabuğu
• 1 pakat kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• aldığı kadar un
Şerbeti İçin:
• 3 subardağı su
• 3 su bardağı şeker
• birkaç damla limon suyu

Öncelikle Şerbet pişirilir

Birkaç taşım kaynatılarak ,koyu kıvamda olmayan bir şerbet hazırlanır

Soğumaya bırakılır

Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılır

Un ve kabartma tozu yavaş yavaş eleyerek eklenir

Kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edilir

Hamur merdaneyle 3-4 mm kalınlığında açılarak, küçük ağızlı su bardağıyla veya çay bardağı ile yuvarlaklar kesilir

Gül Şekli Nasıl Verilir
Güllerin ortasına fındık koyarak tepsiye dizin

180 C de kızarana kadar pişirip , ılık şerbeti gezdirin

Şerbetin çekmesi için tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatmayı unutmayın

Bir gün dinlendikten sonra ikram edebilirsiniz

Afiyet olsun

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

TATLILAR HAKKINDA Şeker tadında olan, içinde şeker bulunan yiyeceklerdir Tatlılar birkaç çeşide ayrılır Süt ve meyve ile yapılan tatlılar hafif ve hazmı kolaydır Hamurlu tatlılar una yağ, fındık, fıstık gibi yardımcı yiyeceklerin konulması ile yapılır Pişirildikten sonra üzerine şurup dökülür Diğer tatlılara nazaran hazmı daha zordur Şurupla yapılan hamur tatlılarında sıcak tatlıya sıcak şurup döküldüğü zaman tatlı hamur olacağından bunlardan biri sıcak biri soğuk veya ikiside ılık olmalıdır Hamur tatlılarında şurup orta kıvamda hazırlanmalıdır Koyu olursa tatlı şurubu emmez ve sert olur Sulu olursa tatlı fazla yumuşar Bütün tatlılar servis tabağına konduktan sonra hindistan cevizi rendesi, kıyılmış fındık, fıstık, badem ve ceviz ile süslenebilir Türk mutfağında, diğer bütün Ortadoğu ve Balkan mutfaklarında olduğu gibi, tatlının ayrı bir önemi ve ağırlığı vardır Özellikle halk arasında, tatlı, bir yiyecek olmanın çok ötesinde "sembolik" anlamlar taşır En acı günlerden en mutlu günlerimize kadar tatlının ikram edilmesinin âdet olmadığı bir anımız yok gibidir Yaslarımızı, sevinçlerimizi hep bu yiyecek türüyle ifade ederiz

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Gül Tatlısı Tatlı Tarifi Malzemeler Hamur İçin: • 1 yumurta • 1 çay bardağı yoğurt • 1 çay bardağı şeker • 1 çay bardağı irmik • 1 çay bardağı zeytinyağı • birkaç fiske limon kabuğu • 1 pakat kabartma tozu • 1 paket vanilya • aldığı kadar un Şerbeti İçin: • 3 subardağı su • 3 su bardağı şeker • birkaç damla limon suyu Öncelikle Şerbet pişirilir Birkaç taşım kaynatılarak ,koyu kıvamda olmayan bir şerbet hazırlanır Soğumaya bırakılır Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılırUn ve kabartma tozu yavaş yavaş eleyerek eklenirKulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edilirHamur merdaneyle 3-4 mm kalınlığında açılarak, küçük ağızlı su bardağıyla veya çay bardağı ile yuvarlaklar kesilir Gül Şekli Nasıl Verilir Güllerin ortasına fındık koyarak tepsiye dizin 180 C de kızarana kadar pişirip , ılık şerbeti gezdirin Şerbetin çekmesi için tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatmayı unutmayınBir gün dinlendikten sonra ikram edebilirsiniz Afiyet olsun

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Gül Tatlısı Tatlı Tarifi TATLILAR HAKKINDA Şeker tadında olan, içinde şeker bulunan yiyeceklerdir Tatlılar birkaç çeşide ayrılır Süt ve meyve ile yapılan tatlılar hafif ve hazmı kolaydır Hamurlu tatlılar una yağ, fındık, fıstık gibi yardımcı yiyeceklerin konulması ile yapılır Pişirildikten sonra üzerine şurup dökülür Diğer tatlılara nazaran hazmı daha zordur Şurupla yapılan hamur tatlılarında sıcak tatlıya sıcak şurup döküldüğü zaman tatlı hamur olacağından bunlardan biri sıcak biri soğuk veya ikiside ılık olmalıdır Hamur tatlılarında şurup orta kıvamda hazırlanmalıdır Koyu olursa tatlı şurubu emmez ve sert olur Sulu olursa tatlı fazla yumuşar Bütün tatlılar servis tabağına konduktan sonra hindistan cevizi rendesi, kıyılmış fındık, fıstık, badem ve ceviz ile süslenebilir Türk mutfağında, diğer bütün Ortadoğu ve Balkan mutfaklarında olduğu gibi, tatlının ayrı bir önemi ve ağırlığı vardır Özellikle halk arasında, tatlı, bir yiyecek olmanın çok ötesinde "sembolik" anlamlar taşır En acı günlerden en mutlu günlerimize kadar tatlının ikram edilmesinin âdet olmadığı bir anımız yok gibidir Yaslarımızı, sevinçlerimizi hep bu yiyecek türüyle ifade ederiz