Çin Usulü Taze Zencefilli Dana Bonfile

Çin Usulü Taze Zencefilli Dana Bonfile

MALZEMELER

• 180 gr Dana bonfile yağları temizlenmiş
• 1 çaykaşık Mısır nişastası
• 1 çorkaşık Soya sos
• 4 çorkaşık Mısır özü yağı
• 1/2 çorkaşık Şeri veya beyaz şarap
• 1 çaykaşık Tuz
• 5 gr Taze zencefil
• 1 gr Toz şeker
• 1/5 çaykaşık Monosodium glutamate
• 1 çaybardak Dondurulmuş taze kişniş yaprağı

YAPILIŞI:
Eti düz bir tahta üzerinde mümkün olduğu kadar ince dilimlere kesinBir kaseye koyun
nişastayı,soya sosunu ve bir çorba yağı ilave edin
Ayrıca zencefilli bir kaseye koyun yarı çay kaşığı tuzu ilave edin,10 dakika dursunSüzün
ve sıkarak iyice suyunu çıkarın
Vok'da veya tavada geri kalan yağı ısıtınve ateşi söndürünHemen etleri ilave edin,tekrar ateşi
yakın karıştırarak et ve parçaları birbirinden ayrılıncaya ve et rengini değiştirinceye kadar pişirin
Fazla pişirmeyin ,et sertleşirAltına bir kase koyduğunuz süzgeçe etleri alın2 çorba kaşığı yağı tavada bırakın
Bir kapta şekeri, şarabı ,monosodium glutamate karıştırın bırakın
Tavada 2 çorba yağı ısıtın,zencefilli ilave edinKariştırarak 15 saniye pişirinSonra etleri ilave edin 15 saniye daha
karıştırarak daha pişirinKişniş yapraklarını ilave edin,5 saniye daha karıştırarak pişirinŞarap karışımını
koyun ,karıştırınSıcak servis yapın