Taze Çilekli Tart |
04-21-2009 | #1 |
Şengül Şirin
|
Taze Çilekli TartTaze Çilekli Tart Şekerli Hamur için: 200 gr un 120 gr Yumuşak tereyağı 75 gr Kesmeşeker 25 gr Badem ezmesi Bir çimdik tuz Yarım kaşık toz halinde vanilyalı kahve Bir yumurta Vanilyalı krema için: 3 yumurta sarısı 75 gr Tozşeker 30 gr Mısır nişastası 30 cl Süt İkiye bölünmüş vanilya taneleri 160 gr Tereyağı 500 gr İkiye bölünmüş çilek Üzüm jölesi Pudra şekeri Şekerli hamur; Spatula yardımıyla tereyağını ezin, badem ezmesi, tuz, vanilya, şeker, yumurta ve unu ekleyin Hamuru iyice karıştırın Yuvarlak bir form verin ve streç filmle sarın Yaklaşık bir saat beklettikten sonra 22 cm çaplı tart kabına yayın Bu şekilde de 30 dk beklettikten sonra önceden 170 derece ısıtılmış fırında 35 dk Pişirdikten sonra soğumaya bırakın Krema;Yumurta sarılarını şekerle birlikte çırparak beyazlamalarını sağlayın Mısır nişastasını ekleyin Kaynamış ve vanilya eklenmiş sütü yavaş yavaş dökün Bu karışımı 2 dk Kaynatın Küçük parçalar halinde bölünmüş 80 gr Tereyağını bu karışıma katın Elde ettiğiniz bu kremayı mikserden geçirin Kalsan yağı kıvamlı bir karışım elde edinceye kadar katın Daha önceden hazırladığınız tartın dibine vanilyalı kremadan yarım santim kalınlığında dökün Üzüm jölesine bulanmış çilekleri üzerine dizin Buzdolabına koyun Servis etmeden önce pudra şekeri serpin |
|